ナノコーティング焼成天板

特許取得の4層構造

当社では、台湾生まれの特許技術を使用した『ナノコーティング焼成天板』を 取り扱っております。 一般的なフッ素コーティングの約3～4倍の焼成耐用回数をもち、 離型油なしで焼成可能なため異物混入の可能性が激減しクレームを減少いたします。 また、寿命...

メーカー・取り扱い企業： 三能ジャパン食品器具株式会社

焼成後のパン・焼き菓子の冷却時間を大幅削減する真空冷却機

通常冷却では60～120分かかるところ、真空冷却機を利用することで約8…

焼成後のパンや焼き菓子の冷却時間に悩まされていませんか？ 当資料では、冷却時間を短縮するウェーバー・クーリング社の真空冷却について 詳しくご紹介しております。 製パンの革新的技術や真空冷却のメリット、We Bakeの特長などを豊富に掲載。 通常の冷却では焼成後冷却用のラックやコンベアに乗せて約60～120分かかるところが 真空冷却機を利用することで冷却時間を約8～13分に大幅削減が可能！ 【掲載内...

メーカー・取り扱い企業： パシフィック洋行株式会社 機械部・ベークウェアー部

手動バームクーヘンオーブン『HB-02』

庫内遮熱シャッターで熱源より回避！焼成効率アップの手動バームクーヘンオ…

『HB-02』は「HB-01」の機能に加え、焼成タイマー・庫内温度計搭載の 手動バームクーヘンオーブンです。 庫内遮熱シャッターで熱源より回避。 焼成効率のアップが期待できます。 【特長】 ■焼成タイマー・庫内温度計搭載で安...

メーカー・取り扱い企業： 有限会社ホップ技研

食品容器『エスポアール』

焼成時は広がりにくく食べる時は食べやすい夢のようなカップ！

『エスポアール』は、開口部に独自のカール技術を施しており、 保形性に優れた食品カップです。 金属製の焼成型を使用することなく焼菓子やパン類を焼成可能です。 また、成型には接着剤不要で、高い安全性を実現します。 【特長】 ■保形性に優れる ■金属製の焼成型不使用 ■成型には接着剤不要 ...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社平野紙器

HVD ロータリーワッフルメーカー

均一な塗油及び焼成ができる！誰でも簡単にワッフルを作ることができます。

コマジャパン株式会社の取り扱う『HVD ロータリーワッフルメーカー』 についてご紹介します。 リエージュワッフルやブリュッセルワッフルを焼成する「B25」をはじめ、 「GF-F ストロープワッフル」や「INAHO TYPE」などがございます。 ハンドルを回して焼成機を回転させ、均一な塗油及び焼成ができる当製品は、 誰でも簡単に...

メーカー・取り扱い企業： コマジャパン株式会社

万物焼成器『BNシリーズ』

焼板の交換で多彩なレパートリーに対応可能！ワンタッチで簡単交換！

『BNシリーズ』は、焼板の交換で 多彩なレパートリーに対応可能な万物焼成器です。 焼板ユニットは、ワンタッチで簡単に交換できます。 本体は3連式・2連式の2種類あり、 焼板ユニットは6種類をラインアップしています。 【ラインアップ(焼板ユニット)】 ...

メーカー・取り扱い企業： エイシン電機株式会社

強力冷凍庫『ブラストフリーザー』

繁忙期に威力を発揮！生地や焼成後のパン・菓子の風味をそのままに強力冷凍

当社で取り扱う強力冷凍庫『ブラストフリーザー』をご紹介いたします。 背面中央から熱を吸い込んで商品の熱を取り、左右両サイドから冷気を 送り込んで庫内全体を冷却。 直接冷風が生地や焼成後のパン・菓子に当たらないため風味を損なわず 冷却できます。 【特長】 ■独自の冷却で商品の風味を維持 ■素早い冷却で作業効率をUP ■細菌繁殖温度帯を素早く通過させるから安全 ■特...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社コトブキベーキングマシン 本社

不織布　「ぬらすと！」抗菌シート/抗菌ワイパー、食品用抗菌シート

ぬらして使用する、新しいタイプの抗菌シート！　　　　　　　　　　　 …

ホタテ貝殻100%の天然素材を使用　水分に接触すると優れた除菌抗菌効果を発揮するシートです。 その効果は、水でぬらしても、食品の水分でも発現します。 抗菌成分は、食品添加物に利用されている貝殻焼成物と同一です。 ◆多様な抗菌効果！ 　水分に接触するとアルカリ性となり、微生物などへ効果を発揮。 　身の回りの細菌からカビ、ウィルスまで幅広い抗菌効果を確認！ 　食品の水分でも効果を発揮...

メーカー・取り扱い企業： 王子グループ　機能材カンパニー

食品容器『フラワーポット』

可燃ごみとして廃棄ができる「紙」で作ったモンブランカップ！

『フラワーポット』は、接着剤を使用せずに紙の折込技術だけで作った モンブランカップです。 焼成後には側面を外側に引くだけで簡単に開けることができ、 お皿としての機能も備え、手を汚しません。 また、焼型を使用することなく直接記事を入れて焼成可能です。 【特長】 ■接着剤不使用 ...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社平野紙器

ハイスピードオーブン「メリーシェフ eikon e2s」

コンベクションオーブンと電子レンジが合体したハイスピードオーブン。従来…

【特長】 ■圧倒的に早く焼けます ■連続焼成が可能。 ■場所を選ばないコンパクトサイズ ■ダクトは不要で、店内クリーン...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社エフ・エム・アイ 東京本社

TOKURA OVEN　カタログ

1台でおいしいパンを焼成！トーラックスオーブンUTやトーエストオーブン…

」、トラディショナルタイプの 「トークオーブンUT」を掲載。 当社のオーブンは、日本国内の多くのベーカリー様のノウハウを活かし、 ハードブレッドからソフトブレッドまで、1台でおいしいパンを焼成できます。 【掲載内容】 ■プロが選ぶトクラのオーブンとは？ ■TOOLUXE OVEN UT（トーラックスオーブンUT） ■TOOEST OVEN（トーエストオーブン） ■TOOK ...

メーカー・取り扱い企業： 戸倉商事株式会社 機械事業部　栗東工場

オムライスン

オムライスン

電気式　手動オムライス焼き機 《中の玉子はとろーり半熟、ボリュームたっぷりのオムライスが、誰でも失敗なく作れます》 難しい火加減は機械まかせ。重厚で厚みのある焼成鍋がオムライス玉子をやさしくふっくら均等に焼き上げます。そこに飯・具材を入れるだけ。チーズやソースを中に入れた創作オムライス・オムレツなどでも誰でも簡単に作れます。...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社ダイハン

【食中毒予防やアルコール、次亜塩素酸水の代替品】coronax

滅菌・除菌・抗菌・消臭に好適！100％天然成分の食品添加物の強アルカリ…

『coronax』は、特殊技術により天然素材100％の貝殻を高温で焼成した 高純度の貝殻焼成カルシウムを用いた強アルカリ水溶液です。 pH12という高いアルカリ性により、ノロウイルスや大腸菌、O157、 腸炎ビブリオ、サルモネラ菌等に対して強いウイルス不活化...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社ハイペロン

『大規模生産向けベーカリー機器』総合カタログ

豊富な実績を持つベーカリー機器総合メーカーの取扱製品を多数掲載！

「水量計」をはじめ、「高速ミキサー」や、「油圧式分割機」など、 様々な製品を掲載しております。 【掲載内容】 ■プレパレーション ■ミキシング ■メイクアップ ■プルーフィング ■焼成　など ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社フジサワ・マルゼン 東京支店

ICBタルトクッカー『COOK-MATIC』

生地玉を入れるだけの簡単作業！33種類の豊富なプレートバリエーションを…

『COOK-MATIC』は、焼成時間わずか3分のタルトクッカーです。 生地玉を入れるだけの簡単作業。 33種類の豊富なプレートバリエーションをご用意しております。 また、プレート一枚からカスタマイズが可能です。 ...

メーカー・取り扱い企業： コマジャパン株式会社