湿式蒸気減圧装置『スチームチェンヂャー』※特許出願済

蒸し時間大幅短縮、しかも蒸しムラなし。食品の蒸し工程、湯煎処理で活躍！

『スチームチェンヂャー』は、熱伝導率が極めて良好で、 熱カロリーが変化しない湿式蒸気減圧装置です。 ボイラーから発生された高温高圧乾燥蒸気を 超低圧多湿で一定温度の清浄された蒸気に変換します。 発生した“マルタカ蒸気”を食品の蒸しものに使用すれば、 蒸しムラのない安定した製品を短時間で実現できます。 【特長】 ■マルタカ蒸気は水分量が多く、熱量の保持能力に優れている ■...

メーカー・取り扱い企業： 丸高工業株式会社

製菓製パン・食品加工機械『スチーマー』

温度ムラを出さない構造で、蒸しの他、殺菌工程にも対応！

【ラインナップ・特長】 ○トラックインスチーマー TS-1600 →蒸気の上下対流(特許)でムラなく加熱 →庫内の蒸気出口を下に設置することで起こる上下の蒸気対流が、 　温度ムラを少なくした →用途に応じてラック台車、防滴台車、セイロ台車を選択していただける ○トラックインスチ...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社品川工業所