食品添加物 イカスミ色素製剤『アクアブラックS』

製菓・製パンなどに！水やアルコールへの分散が容易なイカスミ色素製剤

『アクアブラックS』は、モンゴウイカの墨袋の内容物を アルコールで洗浄して脱臭処理した後、還元水あめを配合。 湿式磨砕して水等への分散を容易にした液状の食品向け色素製剤です。 デザートや菓子類、ベーカリー製品などに添加でき、 直接、または分散液として製品への練り込みで使用できます。 【特長】 ■水・...

メーカー・取り扱い企業： 日本葉緑素株式会社

着色料『セピアIC』

イカの風味を残して加工した液状着色料！パスタなどの麺類や製菓、練物に

『セピアIC』は、モンゴウイカの墨袋の内容物をアルコール洗浄して得られた 純粋なイカ墨に還元水あめを配合し、湿式磨砕。 水等への分散を容易にした液状の着色料です。 パスタなどの麺類、焼菓子やアイスクリーム、水産練り製品などに 練りこむことで使用できます。 【特長】 ■イカ特有の風味 ■水・アルコー...

メーカー・取り扱い企業： 日本葉緑素株式会社