高機能米『高圧加工米』［信州大農］

精米時に割れにくい！米糠となる種皮や胚芽の成分が、胚乳部に浸透移行

おり、健康に良いとされています。 数kgまでなら、ご希望のコメを加工して提供できます(要契約)ので、 お問合せください。 【特長】 ■特にポリフェノール類が多い(玄米の約7割) ■精米時に割れにくい(ロスの削減になる) ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社信州ＴＬＯ

高圧加工米［信州大農］

見た目は白米、栄養は玄米！

籾や玄米を加水下で加圧すると、籾や糠の水溶性栄養成分（特にポリフェノール）が胚乳部分へ移行します。その後の乾燥・精米工程では特殊な作業は不要で、精米歩合も高くなるメリットもあります。 インターバル速歩（ゆっくり歩きとさっさか歩きを交互に行う：https://www.jtrc.or.jp/interval/）を続け...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社信州ＴＬＯ