オーダー製作可能！ドラフトチャンバー『オールステンレスタイプ』

PR低コスト・短納期にも対応！　外装・内装ともに全てステンレス製で、優れた…

『オールステンレスタイプ/DF-AS型』は、外装・内装ともに 全てステンレス製（SUS304）のドラフトチャンバーです。 オールステンレスの為耐久性に優れ、 有機溶剤を使用する実験などに適しています。 開発、設計、製作、組立、現地据付・工事までのすべてを自社で行うため、 他社より低コストでオールステンレスのドラフトチャンバーの導入が可能です。 設置場所に合わせて自由に製作でき、...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社多田製作所

【省人化×運用コストを下げ生産安定化】全自動製氷機※デモ機見学可

PR水産用氷・食用クラッシュアイス・化学工場内反応熱除去用氷まで幅広く対応…

小型～大型まで、完全自動ユニット化の実現で 「良質な氷」「高能率」「耐久性」「経済性」「スピード化」「コンパクト化」など 様々な分野の要求と､数々の無理難題を一気に解決した技術の結晶プレートアイス製氷機です。 給水､製氷､脱水､砕氷までの一連の工程がメインスイッチ操作ひとつですべて完了。 ガラスのように硬く透明な完全硬質砕氷がつぎつぎに作られます。 【こんなお困りごとがありませんか】 ■氷の...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社タガワ

Elea社製PEFシステムによる野菜処理

PEF(パルス電界)処理により細胞膜に穿孔が生じることで、食品の可能性…

[利点] 1. 切断の改善: PEFの軟化効果で切断が容易になり、歩留まり並びに切断の一貫性が向上し、ナイフの耐久性が向上します。スライスが改善されると、製品の無駄や破損も少なくなります。 2. 速いブランチング: PEFにより誘導される細胞のオープン構造により、酵素にアクセスしやすくなります。このことで酵素...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社コーレンス

フライドポテト製造におけるElea社製PEFシステムの適用

PEF(パルス電界)処理により細胞膜に穿孔が生じることで、食品の可能性…

[フライドポテト製造においてPEF処理することの利点] PEFを用いて切断力を最大50%削減・ナイフ耐久性の延長 滑らかな切断製品表面 新形状・新切断方法、長い製品、新製品開発の機会 凹凸のない切断と少ない毛羽立ち 破損によるロスが最大50%減少 製品の油分吸収が減少 スターチ損失の削減 ...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社コーレンス

ポテトチップス製造におけるElea社製PEFシステムの適用

PEF(パルス電界)処理により細胞膜に穿孔が生じることで、食品の可能性…

[ポテトチップス製造においてPEF処理することの利点] ナイフ耐久性が長く、切断改善、製品廃棄や破片が少ない より良い色合いと少ない褐色化 質感とカリカリ感の改善 エネルギと水のセーブ 切断の改善により、スターチ損失の削減 (連続式フライ) 処理能力増大...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社コーレンス

野菜チップス製造におけるElea社製PEFシステムの適用

PEF(パルス電界)処理により細胞膜に穿孔が生じることで、食品の可能性…

の改善 シーズニング付着の改善 PEF処理された野菜チップスのアクリルアミドの大幅な削減 PEFにより最大50%の切断力削減(より容易な切断) 新製品(形状の)機会創出 ずっと長いナイフ耐久性 切断の改善によるスターチ損失の削減 バッチ式フライでの能力増加 油分の減少 質感とカリカリ感の改善 より良い形状、明るい色合い、製品破損が少ない ...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社コーレンス