【開発例】各種野菜果実ジュース

試作試験の流れをご紹介！乳酸菌株の選定から人工胃液・人工腸液の暴露試験…

当社が行う、各種野菜果実ジュースの発酵試験についてご紹介します。 濃縮果汁・野菜ジュースの希釈倍率の決定、乳酸菌株の選定、発酵時間・ 温度の選定を行い、発酵。発酵終了後の乳酸菌数測定、pH・糖度測定 （乳酸菌株のスクリーニング）を実施します。 その後保存性の確認、乳酸菌の腸管到達性の確認試験、人工胃液・ 人工腸液の暴露試験、及び殺菌温度・時間の設定を行います。 ...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社バイオテックジャパン

新洋技研工業株式会社　事業案内

拡がる醸造の新フィールドへ。「高品質の醸造製品づくりの環境」をご提供

【取扱製品（一部）】 ■サーマルタンクシリーズ ■甘酒糖化タンク ■酒母タンク ■簡易型火入酒急冷装置 ■甘酒用生菌数測定キット ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。...

メーカー・取り扱い企業： 新洋技研工業株式会社