食品工場・卸のデジタル化は衛生管理から！タブレットで簡単入力！

PR衛生管理を含むすべての間接業務をトータルで効率化。デジタル化をじっくり…

『ezHACCP（イージーハサップ）』《プレミアム版》は、パソコンやタブレットで食品関連事業者の効率化を支援するためのクラウドサービスです。 衛生管理計画の作成や日々の記録の継続は大変な作業ですが、 本ソフトならどなたでも簡単に取組むことが可能。 1日の操作も数分で終了しますので、煩わしい業務が格段に効率化します。 また、面倒な準備は一切不要で、衛生管理計画の作成から 実施状況の記録や管理まで...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社ソフナーズ

棄てるという概念を捨てる、卵の殻を利用した『卵からラベル(R)』

PRバイオマスプラスチックフィルムに粘着（糊）加工を施したシール・ラベルの…

国民一人当たりの年間消費量３４０個、世界第２位の “鶏卵消費大国” 日本。 その殻は「年間２０万トン」が廃棄されています。 中でも業務・加工用に使用された鶏卵の殻は、産業廃棄物として処理されていますが、 昨今は “天然の炭酸カルシウム” として肥料や食品原料などへの再利用が進んでいます。 この卵殻を微粉末化し、51％の割合でプラスチック素材と混ぜ合わせた バイオマスプラスチック...

メーカー・取り扱い企業： シーレックス株式会社

生鮮食品の義務表示とは？加工食品との違いやルール、表示方法を解説

生鮮食品の概要と加工食品との違いや、生鮮食品で求められる食品表示につい…

加工を施さず、新鮮なまま販売される生鮮食品もほかの食品と同じく 食品表示義務があります。 当記事では消費者へ安心安全な食品を届けるために知っておくべき、 生鮮食品と加工食品との違いを踏まえた食品表示のルールや 表示方法について解説します。 生鮮食品とは、新鮮であることが求められる食品のことです。 食品のうち、「加工食品」と「添加物」に該当しないものが 生鮮食品に該当します。 ...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社折兼 中部営業本部

加工から配送まで一括で行うプロセスセンターとは？

プロセスセンターの役割や、立ち上げに必要なものも合わせてご紹介！

「プロセスセンター」とは、各店舗で行われる生鮮食品の 仕入・加工・配送を一括して行う拠点を指します。 スーパーマーケット業界で使われる用語で「パックセンター」や 「PC」と呼ばれることもあります。 2021年のスーパーマーケット年次統計調査によると、 調査対象の企業のうち半数近くが畜産や総菜、水産などの カテゴリーでプロセスセンターを活用しているという報告があります。 ...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社折兼 中部営業本部