【食品開発展】機能性表示食品対応素材と液体充填カプセルのご紹介

PR新たな機能性表示が受理された2原料のご紹介のほか、充填機のデモを実施し…

ロンザは、東京ビッグサイトにて開催される「食品開発展2024」に出展いたします。 機能性表示食品対応素材として新たに脂肪燃焼機能で受理されたL-カルニチン『Carnipure(R)』と、 膝関節サポート機能に加え、新たに運動習慣者の歩行サポート機能でも受理された非変性II型コラーゲン『UC-II(R)』をご紹介。 併せて、独自のカプセル技術として油系、水系、ビーズタイプなど様々なタイプの素材を...

メーカー・取り扱い企業： ロンザ株式会社

麹菌発酵による高吸収型イソフラボン「アグリマックス(R)」

PR大豆胚芽＋独自の麹菌発酵製法で生まれたアグリコン型イソフラボン。25年…

独自の発酵技術によって、大豆胚芽のみを麹菌発酵させ製造しております。 大豆胚芽に多く含まれるダイゼインは穏やかに作用するため、副作用リスクが非常に低く、安全に摂取することができます。 また、ほかの大豆イソフラボンと比較しても、アグリマックスは更年期症状の緩和だけでなく、抗酸化や美容、妊活、エクオール産生能向上、男性の前立腺肥大などに対しても様々なデータがございます。 無償原料サンプルもございます...

メーカー・取り扱い企業： ニチモウバイオティックス株式会社

今中株式会社　事業紹介

乳製品類、卵製品類など！食品関連製品などを豊富に揃えております

今中株式会社は、主に食品関連製品の輸入・販売を行っている会社です。 当社は、将来の輸入自由化・市場開放の流れを見据えて、海外のサプライヤー との人的交流を軸に親密な関係を構築し、資金面や技術面でのバックアップに もあたるなど、日本の消費者の嗜好に合った原料を開発し、安定した生産供給 を行うための大きな役割を担っています。 乳製品類をはじめ卵製品類、油脂類や肉類などの食品関連製品を...

メーカー・取り扱い企業： 今中株式会社

食品添加物『IMAグッドシリーズ　CI-S』

粗挽き・絹焼きソーセージを問わず強い弾力感としなやかさを付与！

『IMAグッドシリーズ　CI-S』は、強い「弾力感」と「しなやかさ」を 付与するソーセージ用の酵素配合品質改良剤です。 原料肉に含まれるタンパク質に直接作用し弾力を強化するため、肉が持つ 本来の風味を損なうことがありません。 原料肉の使用量を低減したときの食感（弾力）低下を抑えることが可能です。 【特長】 ■ソーセージの種類は問わず使用可能 ■強い弾力感としなやかさを付与...

メーカー・取り扱い企業： 今中株式会社

食品添加物『IMAグッドシリーズ　CI-FX』

加工ロスを削減！ユニークな新製品を開発することが出来る品質改良剤

『IMAグッドシリーズ　CI-FX』は、原料に粉末のまま直接付着させて使用 する畜産・水産原料を接着成型する品質改良剤です。 肉や魚などを接着して、定型、定質、定重量の製品ができ、色々な食品を 組み合わせることにより、ユニークな新製品を開発することが可能です。 また、接着加工した製品は、生ではもちろん、加熱しても剥がれません。 【特長】 ■定型、定質、定重量の製品がができる...

メーカー・取り扱い企業： 今中株式会社