健康食品素材『シトラピーク』

柑橘由来の多機能ポリフェノール

【規格(抜粋)】 ■シトラピーク 　・総ヘスペレチン配糖体量 ：85.0％以上（第8版食品添加物公定書「酵素処理ヘスペリジン」による（本品を乾燥したもの）） 　・モノグルコシルヘスペリジン量 ：75.0～85.0％（無水物換算） 　・全ヘスペリジン量：70.0％以上（無水物換算） 　・配糖...

メーカー・取り扱い企業： ナガセヴィータ株式会社

健康食品素材『アスコフレッシュ(R)』

酵素の力で生まれた安定型ビタミンC

【規格(抜粋)】 　■アスコフレッシュ(R) 　・含量：98.0％以上（乾燥物換算。第8版食品添加物公定書「L-アスコルビン酸2-グルコシド」による） 　・乾燥減量：1.0％以下 　・pH：1.5～2.0（10％水溶液を測定 ） 【添加物表示】 　L-アスコルビン酸2-グルコシド、...

メーカー・取り扱い企業： ナガセヴィータ株式会社

食品素材『トレハ(R)』

でん粉からつくられた多機能性糖質

『トレハ(R)』は、トウモロコシなどのでん粉に酵素を作用させて作られた 多機能な糖質（主成分：トレハロース）です。 低甘味でキレの良い甘味質を有し、非還元性で着色しにくく耐熱・耐酸性が 高いため、幅広い食品に利用できます。 またでん粉の老化抑制、たん白質の変性抑制、冷凍耐性向上、変色抑制など 食品の物性を維持・改善する効果に優れ、美味しさの向上に寄与します。 【機能特性】 ■保水性 ■脂質変...

メーカー・取り扱い企業： ナガセヴィータ株式会社