丸啓鰹節株式会社　会社案内

丸啓鰹節株式会社では、菌数管理した節製品をご提供しております。

当社の殺菌設備では、節や粉末の殺菌を行って製造を行い、その後、当社
品質保証室にてユーザー様の求められる菌数規格に合致するか、チェック
を致します。

また、菌数と同時に水分コントロールも可能ですので、最終製品への配合・
調整も踏まえた節原料の調達をお手伝い致します。
お気軽にお問い合わせ下さい。

【特長】
■高い品質保証性を実現
■菌数と同時に水分コントロールも可能
■最終製品への配合・調整も踏まえた節原料の調達が可能

※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。 （詳細を見る）

丸啓鰹節株式会社では、薄削り、破砕削り、帯削り、糸削り、中厚削り、
厚削りといった各種専門削り商材を中心に、取り扱っております。

職人がそれぞれの加工に最適な節を見極め、また、加工時もその節が最も
活きるよう加工条件を設定致します。

標準では薄削りは500g～、厚削りは1kg～の対応となりますが、その他
ご要望がありましたらご相談ください。

【特長】
■専門商品向け製品
■メーカー様向け、問屋筋様向け
■職人がその節が最も活きるよう加工条件を設定

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丸啓鰹節株式会社は、主に鰹節の製造、加工、卸、販売を行っている会社
です。

当社の本店では、良質で安全な「枯節」を製造しており、創業以来より
培われた「カビ付け」の知識と経験をいかし、優良菌のみ使用しています。

原料の手配とともにカビを付けることができ、また、原料をお客様より
お預かりして、委託でカビ付けもいたします。
その他、表面削り、血合い抜き等の加工も対応いたしますので、お気軽に
お問い合わせ下さい。

【製造商品】
■本節
■枯荒本仕上げ

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丸啓鰹節株式会社では、かつお節などの節原料の粗砕加工・粉砕加工を
通じて、かつお節粉末・さば節粉末・宗田節粉末などの風味原料を提供
しております。

当社のISO22000取得工場である海岸第二工場では、殺菌加工と組み合わせた
かつお節殺菌粗砕、さば節殺菌粉末、宗田節殺菌粉末、煮干殺菌粉末などの
各種製品を主に食品メーカー様向けの風味原料として対応させていただいて
おります。
また、アレルゲン対策として、専用ラインでの対応も可能です。

お客様のニーズに合わせた粒度の粉末や、ブレンド配合を作り上げて行くことが可能ですので、かつお節粉末、さば節粉末などの各種風味原料の味の作り込みやコストダウンへのお悩みなど、ぜひ当社へご相談下さい。

【特長】
■コストパフォーマンスの良い風味原料
■製品の作り込み・コストダウンなど相談可能
■ISO22000取得工場で製造
■食品メーカー様向け

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丸啓鰹節株式会社では、かつお節、さば節、そうだ節、むろ節、まぐろ節、
いわし節、にぼしといった各種節類・乾物原料を取り扱っております。

節原料販売～カビ付け・削り・粗粉砕加工と組み合わせてのご提案も可能
です。

国内から海外、鰹節から雑節・煮干まで幅広く取り扱っておりますので、
お気軽にお問い合わせ下さい。

【特長】
■輸入鰹節の国内シェアトップクラス
■国内鰹節も安定供給
■各種原料節に対応

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丸啓鰹節株式会社では、主に外食チェーン店様向けや、食品工場様向けの
『だしパック』を取り扱っております。

だしパック専用ラインにて、かつお節・さば節・煮干し等の各種節類を
原料として、お客様のニーズに合わせた専用配合・希望入り目にてパック
詰め致します。

原料手配～パック原料への加工・パック詰めまで当社工場にて一気通関で
対応致します。

【特長】
■外食チェーン店様、食品工場様向け製品
■希望配合にて製造可能
■自社工場で一貫製造

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丸啓鰹節株式会社は、主に鰹節の製造、加工、卸、販売を行っている会社
です。
当社の丸啓海岸第二工場では、主に水分、菌数コントロールされた
「節」、「粗砕品」、「粉末」の製造を行っております。

ISO22000認定工場としての徹底した衛生管理や、最先端の設備及び
装置により、「品質と食の安全性」という二つのバランスのとれた
製品の製造を心がけております。

また、鰹節研究室も設けており、原料、製品の分析・検査を行い、品質
保持、向上に努めています。

【製造商品】
■各種節類（殺菌品）
■各種粗砕品（殺菌品）
■各種粉末類（殺菌品）

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丸啓鰹節株式会社は、主に鰹節の製造、加工、卸、販売を行っている会社
です。
当社の丸啓海岸第一工場では、主に各種粗砕品、各種粉末類を製造して
おります。

粗砕から充填、荷積みまでの全てを機械化し安定した生産を行っており、
また鉄粉除去として電磁石装置、コンタミ防止として雑節専用ラインも
完備。

鰹節から雑節まで、お客様のご要望に応じた粗砕品をご提供いたします。

【製造商品】
■各種粗砕品
■各種粉末類

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丸啓鰹節株式会社は、主に鰹節の製造、加工、卸、販売を行っている会社
です。

当社の本社では、大規模な冷蔵保管設備も有るため、大量の原料保管を
しています。
また、最新の設備による洗練された「削り節」を製造しており、薄削り
から厚削りまで用途に合った削り加工を行っております。

HACCP対応工場としての衛生管理、また最新の設備を導入することにより、
風味を最大限に保った削り節の製造を行っています。

【製造商品】
■各種薄削り
■厚削り
■各種だしパック

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丸啓鰹節株式会社は、主に鰹節の製造、加工、卸、販売を行っている会社
です。
節類の原料節販売から、削り・粉末・殺菌加工まで、食品メーカー様向け
節類原料の、幅広い加工対応が可能です。

中国をはじめフィリピン、タイ、インドネシア、ベトナムなど、グローバル
な事業展開をしており、当社の国内外ネットワークを駆使した最適な原料
製造体制に加え、節類専門業者としての製造ノウハウ・自社設備より、
お客様の必要に応じた加工を施し、削り節や節類粉末をご提供します。

世界の鰹節関連市場を知り尽くした当社だから出来る、「お客様の鰹節
関連原料の最適供給体制」をご提案させて下さい。

【事業内容】
■鰹節の製造、加工、卸、販売
■魚類の加工、卸、販売
■カビ菌の製造、卸、販売
■削り節の製造、卸、販売
■上記に付帯する一切の事業

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