ソマール株式会社　会社案内

ソマール株式会社が扱う『香辛料』は、世界最大のコショウ産出国である
ベトナム産コショウを始め、ナイジェリア産しょうが、 ナツメグなど世界の
様々な国の原料を世界最大級の工場で加工した製品です。

コショウは、ホール品からパウダーまでお選び頂ける他、しょうが・
ナツメグ・シナモン・ごま等幅広いラインナップを取り揃えています。

用途に応じた製品をお選び下さい。

【特長】
■さまざまな加工食品やシーズニングとして使用
■コショウはホール品からパウダーまで選べる
■幅広いラインナップ

※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。 （詳細を見る）

『乾燥野菜』は、収穫したばかりの新鮮な野菜を、熱風乾燥または凍結乾燥
させたものです。

冷水または温水に浸すことにより、数分で新鮮な状態に戻ります。

また、生鮮野菜の水分問題や不可食部のゴミの問題を解決し、保管や
物流コストの削減に寄与します。

【特長】
■生鮮野菜の水分問題や不可食部のゴミの問題を解決
■保管や物流コストの削減に寄与

※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。 （詳細を見る）

『ソマクルーズ』は、天然由来の多糖類を主原料とした増粘安定剤です。

低添加量で高い増粘効果が得られます。また、耐塩性、耐酸性を有し、
高い保水効果が得られます。

粘弾性の変化する温度（ゲル化温度）が異なるタイプの製品を取り揃えて
いる他、ゲル化しないタイプ（粘性タイプ）もあります。

【特長】
■主原料は天然由来の多糖類
■耐塩性・耐酸性が得られる
■低添加量で高い増粘効果が得られる

※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。 （詳細を見る）

『カロブビーンガム』は、主に地中海沿岸地域に生息するカロブの木の豆の
胚乳を分離粉砕した増粘安定剤です。

温水に溶解し、幅広いpHでバインダー、増粘剤、安定剤としての効果を
発揮します。また、カラギーナンやキサンタンガムとの相乗性により
ゲル化します。

粘度、粒度などの異なった各種タイプを取り揃えておりますので、
お気軽にお尋ね下さい。

【特長】
■温水に溶解
■幅広いpHでバインダー、増粘剤、安定剤としての効果を発揮
■カラギーナンやキサンタンガムとの相乗性によりゲル化

※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。 （詳細を見る）

『アラビアガム／カラヤガム』は、木の幹の分泌物を乾燥した高品質
食品用途向け添加剤です。

アラビアガムは、菓子糖衣コーティング、乳化香料、粉末香料等に使用
されるほか、増粘剤、安定剤として幅広く食品に使用されます。
また、食物繊維としても使用されます。

カラヤガムは、増粘剤として義歯固定剤等に、安定剤として氷菓や各種
食品に使用されます。

【特長】
■食品添加剤として幅広く使用
■食品用途以外でも使用

※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。 （詳細を見る）

『グァーガム』は、主に南アジアで栽培される豆科の植物であるグァーの
胚乳を分離粉砕した増粘安定剤です。

冷水にも温水にも溶け、pH耐性があり、汎用性が高く、食品添加物として
幅広く利用されています。

また、生物分解性があり、工業用途にも広範囲に利用されます。

【特長】
■冷水にも温水にも溶ける
■pH耐性があり、汎用性が高い
■生物分解性がある
■食品添加物としても工業用途としても幅広く用いられる

※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。 （詳細を見る）