【技術資料】コーングリッツ（トウモロコシ粉、フラワー、イエローコーンなど）

『コーングリッツ』は、トウモロコシの角質胚乳部の良質でんぷん部を主
にひきわりした製品です。
『コーンフラワー』は、トウモロコシの粉質胚乳部を主に微粉砕した粉体製品です。

最新の設備と高度の技術によるドライミリング製法で、厳しい工程管理の
下、様々な粒度の製品を製造。

『コーングリッツ』は粉砕の粒度に応じて、用途に合わせた食品用に分かれ、ビール、ブレンド
茶、コーンフレーク、味噌、米菓、スナック、イングリッシュマフィン、
香辛料、醸造用等に使用されます。

【使用例】
■シリアル
■味噌
■スナック
■イングリッシュマフィン　など

『コーンフラワー』トウモロコシの粉質胚乳部を主に微粉砕した粉体製品で、製品粒度は0.15ミリpassが90％以上です。

【使用例】
■天ぷら
■唐揚げ
■チキンナゲット
■ドーナツ　など


※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせください。 （詳細を見る）

『コーングリッツ』は粉砕の粒度に応じて、用途に合わせた食品用に分かれ、
ビール、ブレンド茶、コーンフレーク、味噌、米菓、スナック、イングリッシュマフィン、香辛料、醸造用等に使用されます。

【掲載内容】
■コーングリッツとは
■使用原料、ドライミング製法について
■種類、部位、微粉砕製品の違い
など

☆只今、サンプル帳と技術資料を無料進呈中☆


※技術資料はダウンロードよりPDFをご覧ください。
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『コーンフラワー』は、トウモロコシの粉質胚乳部を、主に微粉砕した粉体製品です。

天ぷら、唐揚げ、お好み焼き、ホットケーキ等のプレミックス原材料や、
カレー粉・香辛料の原材料の一部として使用されているほか、
フライ製品のブレッダーにも使用されています。

当製品を使用することで、小麦粉だけでは出せなかった
“カリっとした食感”が得られます。

【使用例】
■チキンナゲット
■鶏唐揚げ
■クリームコロッケ
■シフォンケーキ　など

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『コーングリッツ』は、トウモロコシの胚乳部（角質でんぷん部と粉質でんぷん部）の
良質でんぷん部を主にひきわりしたドライミリング製品です。

粉砕の粒度に応じて、食品用、シリアル用（コーンフレーク）、醸造用、
ビール用、製菓用（スナック）等に分かれ、使用されます。

イングリッシュマフィンの色・食感・味をはじめ、
粉体原料だけでは出しにくいハードな食感など、さまざまな効果が得られます。

【主な使用例】
■シリアル
■味噌
■スナック
■イングリッシュマフィン　など

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トウモロコシの角質胚乳部の良質でんぷん部を、
主にひきわりしたコーングリッツの『二次加工製品』をご紹介します。

コーングリッツを微粉砕した『リダクションフラワー』は、本来の風味を損なわず
利用価値を高めた製品です。てんぷら粉に加えることによって小麦粉だけでは
不可能だったカリっとした食感や、鮮やかな色を実現します。

コーングリッツを加熱、粉砕した『アルファグリッツ』は、
消化吸収しやすい状態（アルファ化）のため、熱処理することなく使用できます。

【主な用途】
＜リダクションフラワー＞
　■シリアル用、製菓用（スナック）、プレミックス用
＜アルファグリッツ＞
　■パン用、製菓用（スナック）、コーンスープ用

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『ドライミリング加工』は、化学処理を行わずに胚乳部を主製品として、
ひきわり工程を経て、コーングリッツ、コーンフラワーなど各種製品を取り出す製法です。

当社では、厳しいチェックの元に主に米国から輸入したトウモロコシを、
優れた設備と高度の技術でドライミリング製品に加工製造します。

粉砕されたドライミリング製品は、粒度によって菓子・食品・醸造をはじめ
さまざまな分野にわたって豊かな暮らし作りに貢献しています。

【ドライミリング製品ラインアップ】
■コーングリッツ
■コーンフラワー
■コーンジャーム
■ホミニーフィード
■二次加工製品（リダクションフラワー・アルファグリッツ）

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