近赤外成分分析装置(食肉用)『フードスキャン2ミートアナライザー』

『ミートスキャン』は、近赤外分析法により食肉中の脂肪をサンプルの
前処理を必要とせず非破壊で迅速かつ高速に測定可能な省スペース型
食肉用近成分分析装置です。

標準搭載された食肉用検量線により、どなたにでも簡単に脂肪分析を
行うことができます。

また本体はPC内蔵のコンパクト設計により、機器の設置場所を問わず
製造ラインのそばなどでもご使用いただくことが可能となっています。

【特長】
■透過型近赤外分析法により食肉の脂肪を高精度に測定
■1サンプルあたり約45秒の高速測定
■コンパクト設計による省スペース化
■試薬及び消耗品は不要
■20,000点の食肉データベースを元に開発された食肉用検量線付属

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。 （詳細を見る）

近赤外分析装置『フードスキャン2』は、食肉工場における製造ライン
での成分調整、生産プロセスの最適化による歩留まりの向上、
また最終製品の品質管理など多様な用途でご活用いただくことで食肉製品の
生産性向上をトータルで支援します。

【特長】
■食品表示基準に対応した栄養成分表示項目が同時に測定可能
■透過型近赤外分析法による高精度測定（25秒）
■各食肉製品用グローバル検量線を搭載、開発は不要
■広範囲なスキャニング面積（1サンプルの面積約50％）
■カラーモジュルによる反射光で色調を同時測定
■バッチ標準化サポート機能

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『ミートマスターII』は、生肉、冷蔵肉、冷凍肉の脂肪率、重量、
異物（約3mm程度まで）を高精度かつ連続測定可能なX線食肉測定装置です。
X線による先端測定テクノロジーによりカートン（段ボール）や
プラスチック製ボックスに入ったままの食肉を100％スキャニングできます。

『ミートマスターFlex 』は 、あらゆる製造工程に適合可能な世界初の食肉分析ソリューションです。
グラインダーの直後に取付可能な本機は 、 独自の傾斜機能により既設製造ラインに柔軟に組み込むことができます 。
食肉を 100 スキャンできるため サンプリングエラーを回避できます 。


脂肪分の標準化を図ることで製造効率を改善でき、加えて余分な赤身肉の
使用を減らすことで日々の検査業務や関連するコストの削減が可能となります。

【特長】
■デュアルX線技術による100％全量検査
■バッチ標準化
■全自動または半自動コントロール
■製造ラインへの組み込みも簡単
■簡単な清掃手順

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食品表示法に基づく表示への完全移行に向け、
“分析業務の時間短縮・省力化”が注目されています。

当社の食物繊維分析装置『ファイバーテック1023システム』は、
全食物繊維、可溶性・不溶性食物繊維の酵素法に応用でき、
比色分析やクロマト分析のためのサンプル処理にも対応。
6サンプルを同時かつ迅速にろ過でき、効率的な分析を実現します。

【特長】
■特別仕様のフラスコによりサンプルの移し替えが不要
■高速ろ過（100ml溶液で約2～4分）
■12サンプル同時の酵素処理が可能（ろ過モジュールを2台用いた場合）
■逆方向からの加圧でろ過の効率性を向上（ろ過中に残留物が詰まった場合）

※他にも様々な分析機器をラインアップ！
　詳しくは「PDFダウンロード」より各資料をご覧ください。 （詳細を見る）

2020年4月に新食品表示法が完全移行となり、今まで以上に「分析業務の効率化」が注目されています。

フォスは、FT-IR(中赤外), NIR(近赤外), ケルダール, 改良デュマ(燃焼法)
などの技術を用いて、食品表示法で必要とされる食品成分分析を
効率的に、迅速に、高精度に分析を行うことに貢献します。
食品に限らず、ペットフード、フィッシュミールなどの分析にもご利用いただけます。

【栄養成分分析における主な分析技術】
・たんぱく質　　　：ケルテック、デュマテック、NIR（近赤外分析計）
・繊維　　　　　　：ファイバーテック
・酸分解･脂質抽出 ：ハイドロテック、ソックステック
・その他　　　　　：NIR（近赤外分析計）

詳しくはPDFダウンロード、もしくはお問い合わせください。 （詳細を見る）

惣菜や弁当、一般食品の栄養成分表示が2020年4月から義務化されました。
効率的な分析手法の一つとして、迅速かつ高精度な栄養成分分析が行える
近赤外成分測定装置『フードスキャン2』をご提案します。

本機はさまざまな食品の検量線を標準搭載し、サンプル100gあたりの
水分・たんぱく質・脂質・塩分・炭水化物など各項目を最短25秒で同時に測定できます。

カロリー表示にも対応。粉砕したサンプルを
ビニールバッグに入れてそのまま測定できる点もメリットです。

【特長】
■食品表示基準に対応した栄養成分表示項目を同時に測定可能
■透過型近赤外分析法による高精度・高速測定（最短25秒）
■お惣菜・お弁当用検量線を搭載、開発は不要
■広範囲なスキャニング面積（1サンプルの面積約50％）

※詳しくはダウンロードボタンより資料をご覧ください。
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フォス社は1956年に創立者ニルス フォスが穀物用の水分計を開発、発売を開始して以来、食品・飼料向けに様々な分析機器を世の中に送り出してきました。

66年の歴史の中で、生乳・乳製品、穀物、飼料、アルコール飲料、食肉・魚肉などの分野で培った分析技術とノウハウを蓄積し、他に例を見ない豊富な経験と知見により、これからも食品および農業分野のお客様をサポートしてまいります。

当資料は、フォス製品の近赤外測定におけるアプリケーション技術資料を一覧で掲載しています。 （詳細を見る）