パイプ式マイクロ連続波加熱成型装置

当社では『パイプ式マイクロ連続波加熱成型装置』を取扱っております。

高速調理ができ、マイクロ波は食品そのものを熱エネルギーに変換するため、
熱処理が早く素材のうま味を逃しません。

また、成型素材のケーシング資材を使用しないため、健康問題や廃棄物処理の
環境問題がありません。

小型化により、催事等で少量にも対応しています。

【特長】
■ボイル処理と比較し歩留まりが良く、素材の旨味を逃さない。
■殺菌効果が大きく衛生的
■健康問題や廃棄物処理の環境問題がなし
■成形ノズルの交換なしで自由な形状を

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。 （詳細を見る）

加圧でマイクロ波加熱をおこなうことにより、瞬時に120℃以上の高温殺菌・高温調理をおこなう画期的な装置です。
120℃～130℃まで瞬時に上昇させるので、従来の蒸気加熱と比較して5分の1～10分の1の短縮時間で殺菌が可能です。
ボイラーなどの熱源設備が不要ですので、メンテナンスなどの負担も軽減されます。

【特徴】
■瞬時に高温まで上昇(120℃～130℃)
■素材の風味を損なわず「商品品質」の向上
■殺菌装置や環境への熱ロス無し
■廃熱がなく、冷却時間の短縮へ

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