代替タンパク質のためのソリューション

PolyTwinは、ビューラーが100年以上にわたり蓄積した食品製造機械製造技術、
製造プロセス、エンジニアリングのノウハウを結実させた新しい多機能２軸エクストルーダーです。

高い機能を持つ「PolyTwin」は、モジュラー式設計のため、用途に応じて柔軟な対応が可能です。

【こんな用途に対応します！】
■朝食用シリアルや大豆などの、植物由来の組織化タンパク質
　（スナック菓子、朝食シリアル、組織化植物蛋白、アルファー化澱粉、パン粉、栄養強化再生米粒、など）
■ペットフード製造
■養魚飼料 製造
など、これらを好適に加工でき、お客様独自の用途にも対応いたします。

高い柔軟性、使いやすいタッチパネル式制御、自動データロギング機能を備え、
多様な食品原料を効率的かつ安全に加工します。

※詳しくはカタログダウンロード、もしくはお問い合わせください。 （詳細を見る）

ビューラーの新しい2軸エクストルーダー「PRIOtwin」 は、食品製造用、ペットフード製造用、
養魚飼料製造用エクストルーダーとしてご好評を頂いている「POLYtwin」、「ECOtwin」に続く、
新シリーズです。

PRIOtwinはシンプルかつコンパクトな設計で、中小規模の生産設備として、朝食用シリアル、
スナック菓子、食品原料加工、プレミアムペットや養魚飼料の製造に最適です。

新設計の機能で、よりシンプル&コンパクトなデザインを実現しつつ、上位機種PRIOtwinの機能との
互換性を確保しているため、各機能をオプションにてアップグレード採用することも可能です。


【プロテイン・イノベーションセンター】
シンガポールに食品ラボ「プロテイン・イノベーションセンター（PIC)」を開設いたしました。
エクストルーダーを使い、植物由来代替肉の試作品開発や量産にむけたスケールアップを行っていただけます。

プロテイン・イノベーションセンターの詳細は下記の関連リンクからご覧いただけます （詳細を見る）

ビューラーは、大豆や油糧種子といった植物由来タンパク源を用いた
代替タンパク質の加工・製造ソリューションを提案しています。

原材料のハンドリングから、粉砕、タンパク質の濃縮・分離、加工、
成形まで全工程をカバーするソリューション提案が可能。

設備の提供や保守・メンテナンス、コンサルティングはもちろん、
ラボサービスや当社技術者によるトレーニングサービスも提供しています。

【特長】
■食感や形状、香り・風味をコントロールし美味しい植物肉を製造
■ラボ向けから量産向けまで様々な処理能力を備えたエクストルーダーをラインアップ
■ひき肉やフレークなどの低水分組織化品、スライスチキンなどの高水分組織化品など、ご希望の形状に合わせて設備をカスタマイズ

※詳しくは資料をご覧ください。お問い合わせもお気軽にどうぞ。 （詳細を見る）

植物原料由来の代替肉に対する需要は衰えることなく伸び続けており、持続可能な
食品に目を向ける投資家の増加が、成長をさらに後押ししています。

ビューラーは1980年代から植物由来代替肉市場の研究・開発に取り組んでおり、長年にわたり
培われた技術的ノウハウのおかげで、そのソリューションは多くの引き合いを
いただいています。

広報誌「Diagram #183」の詳細内容はPDFからご覧いただけます。
ぜひ、ダウンロードしてご一読ください。

【掲載内容】
■可能性を追求する
■パートナーシップが実現するさらなるイノベーション

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。 （詳細を見る）

ドイツ食品技術研究所（German Institute of Food Technologies：DIL）は、
30年以上にわたり、国際的な食品業界において重要な地位を確立してきました。

未来のタンパク質といった先端のテーマに関する研究から、独自の
プロセスソリューションの開発と製造に至るまで、より効率的で持続可能な
バリューチェーンの追求を共通項として、学界と産業界を結びつけています。

2021年初頭、DILはビューラーと戦略的パートナーシップを結びました。
この密接な連携により、
現代の食品製造の課題に取り組むお客様にメリットがもたらされます。

広報誌「Diagram #183」の詳細内容はPDFからご覧いただけます。
ぜひ、ダウンロードしてご一読ください。

【掲載内容】
■新しいタンパク源の探求
■機運を後押し

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。 （詳細を見る）