ミヨシ油脂株式会社食品本部
最終更新日：2023-06-19 13:29:46.0
ミヨシのSDFOODs(Sastainable Delicious Foods)
基本情報ミヨシのSDFOODs(Sastainable Delicious Foods)
おいしさが持続すれば、賞味期限も長くなる。
たとえば、毎日の食卓にのる美味しい食パン。
しっとりしたソフトな食感が長期間持続すれば、
いままで以上に消費期限を長く設定できる可能性があります。
そして、あらゆる食品で賞味期限・消費期限が長くできれば、
まだ食べられるのに捨てられている食品を減らせるかもしれません。
そんな想いから、ミヨシ油脂は「食感」と「日持ち」の両面で
賞味期限・消費期限の延長に寄与する製品を
「SDFOODs(Sastainabel Delicious Foods)」と位置付けました。
長期間おいしさが持続するという製品特性を活かして、
国連の持続可能な開発目標「SDGs」12番目のゴール、
「つくる責任、つかう責任」に寄与していきます。
洋菓子用起泡性乳化油脂 『ケークトロン』
ケークトロンは起泡性、気泡安定性に優れたペースト状の起泡性乳化油脂です。
焼成に技術が必要とされるスポンジケーキが誰でも簡単に焼成でき、「時短」や「人手不足」、さらに「食感」と「日持ち」の両面で賞味期限・消費期限の延長に寄与する2021年の新製品です。
【製品特徴】
■起泡性に優れているため、あらゆる製法に対応できます。
■生地の気泡を安定に保つため、ボリュームのある菓子に仕上げます。
■菓子の食感をソフトにし、その食感が持続します。
■香料を配合していないため、素材の風味を生かした菓子作りができます。 （詳細を見る）
菓子用乳化油脂『パールインプラス』
贈り物やお土産に人気の焼き菓子。
賞味期限が長いのが特徴ですが、長期間置いておくと、徐々にパサついて乾いた食感になってしまいます。
ミヨシ油脂の「パールインプラス」を使用することで、しっとりやわらかい食感が長期間続き、上記の課題を解決できます！
【製品概要】
パールインプラスは、乳化剤と酵素の相乗効果によって高い食感維持機能を発揮する、流動状の乳化油脂です。
消泡しにくいため、下記のような様々な製法でご使用いただけます。
〈スポンジ系〉後粉法、オールインミックス法(※)
〈焼き菓子系〉シュガーバッター法、オールインミックス法(※)、落とし油法
※起泡性乳化脂併用
★無料サンプルのご希望につきましては、下記のお問い合わせフォームよりご連絡ください。 （詳細を見る）
取扱会社 ミヨシのSDFOODs(Sastainable Delicious Foods)
【主要製品】 ■食品事業 マーガリン、ショートニング、ラード、粉末油脂、ホイップクリーム、その他食用加工油脂 ■油化事業 脂肪酸、グリセリン、工業用石鹸、その他工業用油脂、 繊維用処理剤、消泡剤、香粧品原料、重金属捕集剤、重金属固定剤、その他各種界面活性剤
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