【無料サンプル進呈中】フードロス削減に！ケーキなどの食感の経時変化を抑え、賞味期限・消費期限の延長に寄与するペースト状の乳化油脂
ケークトロンは起泡性、気泡安定性に優れたペースト状の起泡性乳化油脂です。
焼成に技術が必要とされるスポンジケーキが誰でも簡単に焼成でき、「時短」や「人手不足」、さらに「食感」と「日持ち」の両面で賞味期限・消費期限の延長に寄与する2021年の新製品です。
【製品特徴】
■起泡性に優れているため、あらゆる製法に対応できます。
■生地の気泡を安定に保つため、ボリュームのある菓子に仕上げます。
■菓子の食感をソフトにし、その食感が持続します。
■香料を配合していないため、素材の風味を生かした菓子作りができます。
基本情報洋菓子用起泡性乳化油脂 『ケークトロン』
【製品仕様】
■荷姿：8kg 天切缶入り
■保存方法：直射日光、湿気を避け冷暗所に保管
■賞味期間：製造後210日(未開封)
※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
| 価格帯 | お問い合わせください |
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| 用途／実績例 | ■用途 スポンジケーキ、ロールケーキ、ブッセなどの洋菓子 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。 |
詳細情報洋菓子用起泡性乳化油脂 『ケークトロン』
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製品外観
カタログ洋菓子用起泡性乳化油脂 『ケークトロン』
取扱企業洋菓子用起泡性乳化油脂 『ケークトロン』
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【主要製品】 ■食品事業 マーガリン、ショートニング、ラード、粉末油脂、ホイップクリーム、その他食用加工油脂 ■油化事業 脂肪酸、グリセリン、工業用石鹸、その他工業用油脂、 繊維用処理剤、消泡剤、香粧品原料、重金属捕集剤、重金属固定剤、その他各種界面活性剤
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