製菓材料総合パンフレット

『北海道大豆きな粉ホイップ（豆乳入り）』は、風味の強い深煎りきな粉を
更に微紛化し口溶けの良い食感に仕上げた製品です。

相性抜群な黒糖を隠し味に、深みを。
豆乳も使用し舌触りを軽めにしております。

本製品以外にもきなこシリーズは、まぶしたり、トッピングに使用できる
「北海道大豆きな粉チョコシェイブ」や、きな粉と砂糖で作ったペースト
「しぼれまーすきな粉」、国産大豆と糖類を独自の技術で微粒加工した
「スーパーファインきな粉」などを、ご用意しております。

【特長】
■きなこは北海道産大豆を使用
■相性抜群な黒糖を隠し味に使用
■豆乳も使用し舌触りが軽め
■女性向け商品のフックとして

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。 （詳細を見る）

『冷凍よもぎベーカリー用』は、水分量を調節しベーカリー用に仕上げた
冷凍よもぎです。

細かくし過ぎず、敢えて繊維を残すことで他の緑系のパンと差別化。

本製品以外にもよもぎシリーズは、殺菌済みの加糖タイプの「恵比寿餅草
（加糖）」や、繊維質を残さず微粉末加工した「よもぎパウダーU」、
平均粒度10μm以下の超微粉粉砕加工品「スーパーファインよもぎパウダー」
などをご用意しております。

【特長】
■計量不要
■絞らずそのまま混ぜ込める
■よもぎ本来の爽やかな香りが残る
■見た目も色も鮮やかなよもぎパンに仕上がる
■本品1袋で他社冷凍よもぎ400gに相当（当社調べ）

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。 （詳細を見る）

『桜葉エキス』は、塩漬け桜葉を煮出し、桜葉の味と香りを抽出したエキスです。

約2%の添加で桜餅のような独特の香りを出すことができます。

本製品以外にも桜の葉シリーズでは、口に残りにくい、やわらかな塩漬け桜葉
「恵比寿桜葉 茶」や、塩味を抑えた桜葉の香り豊かなパウダー「減塩桜葉
パウダー」、生地やあんこの混ぜ込みに便利な「桜葉ミンチU」などもご用意
しております。

【特長】
■約2%の添加で桜餅のような独特の香りを出すことができる
■原料の塩漬け桜葉はアルミフリー対応
■厳しい規格の海外輸出等も対応可能
■見た目を損なわずに鮮やかな桜製品にすることが出来る

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。 （詳細を見る）

『桜舞うジュレ』は、桜の花エキス&桜の葉エキス入りのジュレソースです。

天然の桜の花びら入りで、視覚的に春を感じる事ができます。

本製品以外にも桜の花シリーズ2は、桜の花と桜葉パウダーを入れた"桜薫る"
「さくらチョコシェイブUC」や、塩漬け原料使用エアードライの「桜の花AD
フレーク」、春やインバウンド向け変わり塩「さくら塩」などもご用意して
おります。

【特長】
■桜の花エキス&桜の葉エキス入り
■原料はアルミフリー品
■視覚的に春を感じる事ができる
■保存しやすく劣化しにくいキャップ付きアルミパック入り
■必要な分だけ無駄なく使用可能

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。 （詳細を見る）

『冷凍桜の花M-5』は、既に塩抜き済み、そのままご使用頂ける桜の花です。

塩味は程よく残してあり、鮮やかな色目でご使用いただけます。

本製品以外にも桜の花シリーズ1は、桜の花をミンチ状にした「桜の花のミンチ」や、
塩漬けの桜の花の花びらだけを集めた「桜の花びら」、桜の花より水抽出した透明な桜の
花エキス「国産桜の花エキス」などをご用意しております。

【特長】
■塩味は程よく残してある
■鮮やかな色目で使用できる
■花の大きさは揃えてある
■衛生的な処理により、菌数を抑えている

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。 （詳細を見る）