留型・PB商品開発のご提案

当社では、こだわりの蒟蒻・ところ天類の留型・PB商品開発をご提案しております。

国内産の生芋原料を通年で安定して100％使用。
固いだけじゃない、弾力の中に粘りも引き出す伝統のこだわりと、
手間隙を惜しまない製法で製造いたします。

ご要望の際はお気軽にお問い合わせください。

【概要】
■ロットベースのご注文をいただく事により、
　コストを削減、より安い価格で商品のご提供が可能
■受注製造最少ロット：約3,000食～
■蒟蒻の他に刺身こんにゃく、ところ天も留型開発可能

※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。 （詳細を見る）

株式会社久米吉では、生産者の地域性と歴史を消費者にアピールし
需要を拡大しております。

安政元年(1855年)久米吉により創業。現在5代目。
長年の伝統を誇りとし、代々受け継がれた製法を大切にします。

“遠州の小京都”と呼ばれ、自然豊かで水のきれいな田舎町“森町”。
初代久米吉が凝固剤に木灰を使用し、森蒟蒻として有名になります。

【特長】
■伝統を誇りとし、代々受け継がれた製法を大切にする
■初代久米吉が凝固剤に木灰を使用し、森蒟蒻として有名になる

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株式会社久米吉の、伝統のこだわりと、手間隙を惜しまない製法を
ご紹介いたします。

当社の伝統、昔ながらの水溶き一昼夜熟成缶、蒸しばた練り製法。
よりよい食感と風味を求め、行き着いたのがばた練り製法かつ
一昼夜蒸し熟成製法です。

ばた練り製法は特殊なヘラでこんにゃくを練ることで気泡を入れ、
味染みを良くします。

【工程】
■芋すり
■攪拌
■成形
■切断

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株式会社久米吉では、厳選された原材料を使用しております。

こんにゃく原料となるコンニャクイモは、群馬県産、広島県産、
静岡県産の中でも選びぬかれた優秀な芋・製粉を使用。

国内産の国内産の生芋原料を通年で安定して100％使っています。
ご用命の際は、当社へお気軽にお問い合わせください。

【原料一覧】
■和玉(静岡県)
■和玉(広島県)
■みやままさり(群馬県)
■あかぎ(群馬県)

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。 （詳細を見る）

株式会社久米吉では、より高い品質の商品を提供しております。

“原材料の選定から製造工程に至るまで”全てにこだわりました。
また、主な特長としては、厳選された原材料を使用することと、
伝統のこだわりと、手間隙を惜しまない製法がございます。

ご用命の際は、当社へお気軽にお問い合わせください。

【特長】
■厳選された原材料を使用
■伝統のこだわりと、手間隙を惜しまない製法

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。 （詳細を見る）

株式会社久米吉では、留型商品の開発を行っております。

ロット単位でご注文をいただく事により、より良いものを
より安い価格でご提供。

限定商品とすることで、他社店舗と差別化いたします。
ご用命の際は、当社へお気軽にお問い合わせください。

【特長】
■より品質の高い商品を提供
■限定商品とすることで、他社店舗と差別化
■生産者の地域性と歴史を消費者にアピールし、需要を拡大
■ロット単位でご注文をいただく事により、
　より良いものをより安い価格でご提供

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。 （詳細を見る）