食品分析・検査サービス

ビューローベリタスの『食品分析サービス』は、様々な食品検査を通じて、
食品の安全、品質の透明性をサポートいたします。

一般的な食品分析検査に加えて、おいしさ分析のようなお客様の
商品差別化にご活用いただけるサービス。

また、幅広い品種に対応できるGMO検査など、特色のある検査分析も
ご用意しております。

【検査メニュー】
■食品DNA検査
■食品理化学検査
■食品衛生検査
■食品おいしさ分析
■安定同位体検査
■ペットフード
■輸入食品検査

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。 （詳細を見る）

『食品おいしさ分析』は、五感に頼っていた官能検査を機器分析により
科学的に評価するという、食味評価の新しいコンセプトに基づく分析検査です。

うまみ成分、脂肪酸組成、食感、色彩、香り、鮮度など、食品の種類に
よって測定項目を設定。

ご用命の際はお気軽にお問い合わせください。

【検査項目】
■食肉 食味構成要素分析
■米 食味構成要素分析
■その他 食品食味構成要素分析
■官能検査

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。 （詳細を見る）

生物は炭素を骨格として主に水素、窒素、酸素の軽元素から構成され、
これら軽元素には安定同位体が存在しています。

安定同位体の割合は環境により変化するため、安定同位体比を分析する
ことにより、産地判別、異性化糖添加の有無およびストレート果汁判別が
可能になります。

また、産地判別データベースの作成のご相談も承ります。

【検査項目】
■産地判別（推定検査）
■糖添加判別・原料由来判別
■安定同位体比測定

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。 （詳細を見る）

『食品理化学検査』は、食品衛生法、飼料安全法などにより定められた
基準に沿った分析を行います。

成分表示や、アレルギー物質の表示、または有害物質などの基準値への
適合性判断等に使用。

ご用命の際はお気軽にお問い合わせください。

【検査項目】
■成分分析
■食品添加物
■重金属・有害物質、残留農薬、残留動物用医薬品
■食物アレルギー含有検査(表示義務7品目)
■食物アレルギー含有検査(表示推奨品目)
■その他品目

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。 （詳細を見る）

『食品DNA検査』は、ビューローベリタスが得意とする検査分野です。

遺伝子分析技術は、BSE発生に対応して飼料中からの動物由来物質の
排除のための動物由来物質含有検査や、種苗法に対応した作物品種識別検査など、
多岐にわたります。

畜産物・魚介類DNA識別検査 畜水産物の銘柄や表示品種の科学的検証、また
個体識別検査など、肉類・魚類の品種識別関連検査を各種ご用意しています。

【検査項目(一部)】
■遺伝子組み換え食品検査(GMO検査)
　農産物や加工食品中の遺伝子組み換え体の含有の有無を検査
■米品種識別DNA検査
　精米またはおにぎり等の炊飯米の検査やコシヒカリ新潟BL品種の判別検査を実施
■農産物品種識別検査
　小豆、白インゲン豆、金時豆、大豆について品種識別検査を実施

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。 （詳細を見る）

ペットフード(愛がん動物用飼料)は、「愛がん動物用飼料の安全性の確保に
関する法律」[ペットフード安全法/平成21(2009)年6月1日施行]によって、
その安全性が確保されています。

ビューローベリタスエフイーエーシーでは、「愛玩動物用飼料等の検査法」
[独立行政法人農林水産消費安全技術センター(FAMIC)]にしたがって、
検査を行なっております。

【検査項目】
■愛玩動物用飼料(ペットフード)成分規格検査
■愛玩動物用飼料(ペットフード)微生物検査

※出典：農林水産省Webサイト［ペットフードの安全関係(ペットフード安全法 事業者のみなさま向けページ)」
https://www.maff.go.jp/j/syouan/tikusui/petfood/

※詳しくは関連リンクページをご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。 （詳細を見る）

安全な食品を提供するために行っている『食品衛生検査』をご紹介します。

微生物検査や放射能検査、また、異臭・異物検査などのクレーム対応の
検査も実施。

さらに、衛生管理上の物理的危害要因である原材料や製品中への異物混入に
対応する異物検査も行っています。

【検査項目】
■微生物検査
■異物検査
■臭気・異臭分析
■放射能測定

※詳しくは関連リンクページをご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。 （詳細を見る）