【最新版】Taste Modifier（テイストモディファイア）紹介資料

当社の創業者は40年にわたりオゾンを導入するなどの鮮度管理システムを構築し、
水の冷却・洗浄技術、除湿・乾燥技術およびクリーンな環境における食品の
加工技術の開発に取り組んできました。

これら経験に基づき長年にわたり培ってきた技術を生かし、食育・食文化創造企業
として独立。経営理念として「特殊冷風乾燥技術を育て食育・食文化の創造に貢献」
を掲げています。

特に食環境のトータルマネジメント、水分活性の制御としての四面循環送風方式に
よるツイン除湿技術を開発するとともに食材のオゾンUVランプによる技術を生かし
クリーンな食品の創造にたゆみない努力を今後共重ねてまいります。

【事業内容】
■食品の鮮度・安全対策に関してのトータルプロデュース
■食品の冷却・洗浄・除菌・乾燥の各分野における機器の取り扱い
■クリーンルーム（クリーンブース）や、住環境下での
　消臭・防カビ・空調対策への具体的提案

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当資料では、GSKの製品を導入いただいている新規事業の各社事例を
ご紹介しております。

松設計様（鹿児島県鹿屋市）では、ソーラー事業・ゴルフ練習場他、
多角経営の方が今後食品の干物加工に着手。「KF-2000」を2ヵ所へ
導入しました。

そのほか、井原水産様やヤマサ脇口水産様（那智勝浦）、谷山漁協様
（鹿児島市）等、多くの企業様の事例を掲載しております。

【掲載事例（一部）】
■松設計様（鹿児島県鹿屋市）
■井原水産様
■ヤマサ脇口水産様（那智勝浦）
■まるい様（千葉県）・富商様（香川県）
■みなと荘様（兵庫県日本海）・他山口県

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『KFR-5000W/KF-2000』は、内蔵オゾン紫外線ランプで庫内の雑菌を
除去して消臭効果を持続させる特殊冷風乾燥機（干物乾燥機）です。

美味しい干物に仕上げられる条件温度20℃、湿度45％を実現する
”ツイン除湿方式”は食材の中心部から、ムラなく効率よく水を抜き取り
最短1時間でソフト干物を仕上げることが可能。

さらに、業界トップクラスの風により、魚・肉・野菜・果物など、様々な食材を均質に乾燥させます。

セミドライ、ソフト干物、その他商品化多数！

【特長】
■水銀レス　オゾンUVランプによる（特許）殺菌消臭
■効率よく適切な水分活性値に仕上げる
■業界トップクラスの風の使い方により、乾きムラを無くする（特許）
■新システムで作業効率と衛生面の向上
■20℃冷風乾燥と3℃冷蔵除湿への自動切替えの組合わせ
■水洗浄と材質の適正化

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テイストモディファイア(R)（特殊冷風（干物）乾燥機）は、
乾きムラを無くし、均質仕上げの高速乾燥を実現
又、生で食べる食材の除菌・乾燥にも適した
ＨＡＣＣＰ対応仕様となっています。

【特長】
◼ウイングレットファンと 4 面循環送風で乾きムラを解消し、
　誰もが同一のものをつくれる
◼乾燥と冷蔵除湿機能のＷ機能
◼水銀レスのＵＶオゾンランプによる除菌・消臭
◼カートセパレートシステム導入による高い生産性を実現
◼オゾン濃度調整付で安全・安心
◼正面から隅々まで、漏れなく水洗いができる

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『テイストモディファイア』は、乾きムラを無くし、均質仕上げの
高速乾燥を実現した特殊冷風乾燥機です。

生で食べる食材の除菌・乾燥にも適したHACCP対応仕様。

17℃乾燥ゾーンにおいて16℃から19℃の温度変動を繰り返すことによって
乾燥させ干物を製造します。

【特長】
■庫内温度は17℃(16℃～19℃)
■庫内湿度は45％付近
■風速は毎秒2mを4方向へ循環
■オゾンを含む空気で除菌消臭

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『テイストモディファイア』は、庫内の風を上下左右の４方向に循環させる
ことと、特殊なツイン除湿方式を採用した特殊冷風乾燥機です。

原料の表面にまんべんなく風を当て、原料の内部を中心部からムラなく
効率よく抜くことが可能。

水分活性と水分含量適正化により、ソフト干物のジューシー感を
実現しました。

【特長】
■4面循環送風方式で商品の乾きムラが無い
■水分調節機能付冷風乾燥機のツイン除湿の特許にて最短1時間で
　ソフト干物を作ることが可能
■オゾン（UV式）の使用は人体への安全とオゾン効果の立証
■クリーン乾燥で庫内に汚れ・水を溜めない

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