食品包装の基礎知識【全5回】

生産、加工、流通、販売など多くの人が関わる食品業界。
食品のおいしさ、健康、安全を実現するための食品包装や、食品の製造や加工過程で異物が混入することを防ぐための対策も重要です。
食品添加物や、HACCPについても押さえておきましょう。
食品関連の基礎知識を集めました。

【取り扱いテーマ】
■食品包装
■食品への異物混入対策
■食品添加物
■HACCP実践

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当資料では、食品の生産や流通において欠かせない「包装」について、
役割や歴史、遵守すべき法律などの基礎知識を紹介しています。

現在市場に流通する様々な商品について、
イメージ図を用いながら、包装の種類や特長などを詳しく解説。
ユニバーサルデザインを考慮した包装の例なども掲載しています。

【掲載内容】
1.包装の役割と歴史
2.包装の種類と製造方法
3.品質保持とユニバーサルデザイン
4.環境対応と安全安心
5.食品包装に関わる法律と新しい包材

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