～FOOD SOLUTIONS～食品加工の製造プロセス全般のカタログです。

GEA Imaforni社が扱っている ベーカリー製品用トンネルオーブンです。
製パン製菓部門における 100 年にわたる経験に基づき、ケーキ・パイ・クッキー・ソフトビスケット・ハードビスケット・レイヤーケーキ・ペストリー・ピザ・クラッカー・スナック・パン等の生産ラインで使用する業界有数の機械装置一式を扱っています。

GEAの技術的ノウハウにより、下記のあらゆる種類のオーブンを設計しています。
◆ガス直火オーブン
◆間接サイクロサームオーブン
◆間接コンベクションオーブン
◆ハイブリッドオーブン
◆電気加熱式オーブン
◆特殊オーブン

また、ビスケット、クッキー、クラッカー、スナック菓子用には最大2,000mm、ケーキ、パイ、ペストリー、ピザ用には最大4,000mmの有効幅のオーブンを提供することが可能です。

お客様の製品タイプ・生産能力・処理能力に合わせた連続式生産ラインを構成します。
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GEAと傘下のPAVANの技術が結集された、ペットフード加工ラインで使用する機械装置一式を扱っています。

長年の食品業界の経験及び自社の研究開発部とパイロットプラントを最大限にいかし、お客様のニーズにあった最高のペットフードの製造をご協力致します。
キブル・ピロー・デンタルスティック等様々な種類の物に対応しております。
PAVANが開発した最先端のクッキングエクストルーダーやGEAが開発した最先端の食肉加工機を組み合わせ、他では見ない画期的な加工ラインをご提供します。
原料調合、製品加工、乾燥＆冷却まではもちろん、食品の風味や香り、品質を損なわないよう配慮しております。
耐久性もよく、メンテナンスも容易なGEAのドライペットフード加工ラインを是非ご検討ください。

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GEAのバキュームカッター（ボウルナイフ/ボウルカッター/サイレントカッター）は、カッティング、ミキシング、および乳化などの食品加工の上工程に適した装置で、代替肉製品やベジタリアン向け製品にも使用可能です。
柔軟性があり、ナイフおよびボウルの回転数、真空度といったレシピを迅速に変更することができ、生産性も高いです。
粗いたたき切りからきめ細やかな乳化まで、原材料の均一なカッティングとミキシングを共に実現できます。

【特長】
■均一なカッティング・ミキシング・乳化すべての工程が可能
■オプションで、加熱/冷却といった調理機能を付加することが可能
■ボウルとボウルカバーの間に製品や水が入り込まない等、サニタリー性に優れたハイジェニック設計
■多段式のアンローダーを使用することで排出時間を短縮
■外装は丈夫で耐久性に優れており、ボウル容積も少ないので真空時間を短縮し、かつ洗浄が容易
■制御盤、真空ポンプが一体構造→省スペース化 （詳細を見る）

GEAのバキュームカッター（ボウルナイフ/ボウルカッター/サイレントカッター）は、カッティング、ミキシング、および乳化などの食品加工の上工程に適した装置です。
柔軟性があり、ナイフおよびボウルの回転数、真空度といったレシピを迅速に変更することができ、生産性も高いです。
粗いたたき切りからきめ細やかな乳化まで、原材料の均一なカッティングとミキシングを共に実現できます。

【特長】
■均一なカッティング・ミキシング・乳化すべての工程が可能
■オプションで、加熱/冷却といった調理機能を付加することが可能
■ボウルとボウルカバーの間に製品や水が入り込まない等、サニタリー性に優れたハイジェニック設計
■多段式のアンローダーを使用することで排出時間を短縮
■外装は丈夫で耐久性に優れており、ボウル容積も少ないので真空時間を短縮し、かつ洗浄が容易 （詳細を見る）

パスタ製造機器メーカーとして世界トップのシェアを誇っているPAVANがアジア市場向けに新規開発したアジア麺用全自動フルラインです。一般的なインスタント麺用の麺はもちろん、フォーのような米粉麺など様々な素材に対応しております。
シート成形から麺のカット、茹で工程やフライ工程全て対応が可能です。
様々な商品用に開発を進めてきた乾燥機は用途によって何種類もご提案が可能です。

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GEA PAVAN2軸エクストルーダーは蒸練機をエクストルーダーに搭載させることにより、連続的かつ自動的にアルファ化を実現致します。
エクストルーダー以下の複数のモジュールにより構成されています：
―前方及び後方搬送、ミキシング、添加剤の供給、液体の注入、脱ガス、調理及び成形―

特徴
・原材料を投入した後、製品のニーズに合わせてミキシングを実行
・バレル（シリンダー）には様々な加熱・冷却システムを搭載
・供給ーポートは蒸気/液体注入ポートまたはベントポート（大気圧及び必要に応じて真空下）を搭載可能
・独立した温度管理、製品圧力装置、交換可能なダイスにより各製品ニーズに対応
・制御システムではエクストルーダーへの投入量からカッティングユニットまでの全ての設定を管理でき、レシピ登録管理も可能

コーンフレークのようなシリアルやスナックペレットを初めグルテンフリー系の原料にも幅広く対応しております。
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GEA Slicerは、革新的なスライスアプリケーションのための最先端の技術を提供します。高いハイジーン性と安全基準を達成することで、GEA Slicerは、卓越した高いパフォーマンスと、優れたコスト節減効果をもたらします。GEAの製品群には、全自動化のための充填ソリューションも含まれています。 （詳細を見る）

GEA PowerPakシリーズは、高い包装基準、複雑なアプリケーション、高い生産要求のための革新的な包装機のコンセプトを持っています。卓越した高いパフォーマンスと、短いダウンタイムによる優れたコスト節減の可能性を併せ持ちます。

また、2017年秋に発表した『OxyCheck』は、MAP（ガス置換）に残存酸素濃度を、インライン、非破壊で全数検査することが可能です。
その他、特徴あるラベルシステムやシーリングプレートの単一膜シールシステム等、GEA PowerPakは常に進化をし続けます。 （詳細を見る）

GEAの傘下となったパスタ業界最大手のPAVANが７０年以上の経験をいかし開発した乾燥ロングパスタ、ショートパスタ、パスタネストの生産ラインで使用する機械装置一式を扱っています。

独自に開発した最先端の乾燥技術「TAS」を搭載した業界で最もエネルギー効率の良い乾燥機、独自に開発したグルテンフリーにも対応しているエクストルーダー、トータルバキュームによる効率の良い生産体制、お客様と寄り添い、自社テストプラントにて共同開発出来る開発センター等をご紹介しています。

製粉、ミキシングから最終包装まで一貫したプロセス全てを当社の機械で行うことが出来ます。


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GEAの傘下となったパスタ業界最大手のPAVANが７０年以上の経験をいかし生パスタ製造ラインを扱っています。
ニョッキやラビオリ、ラザニア等様々な種類に対しバリエーションのある機器の中から選定させて頂き、最も効率が良いライン・機械をご案内いたします。
シート成形や肉（液体チーズ等も対応）などのフィリングを充填する機械はもちろん、水とスチームを使った調理機、スチームを使った低温殺菌機、用途にあわせた冷却装置も対応可能です。

また、パスタの分野にとどまらずシュウマイや餃子といった天津や麺類の実績も御座いますため、先ずはお問合せ下さいませ。
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低圧環境下で低温蒸気を封入するGEA ColdSteam技術により、他の解凍方法に比べ短時間で衛生的に冷凍肉ブロックを解凍します。
解凍後はそのまま、タンブリングやマリネーションもできます。ドリップロスゼロ、生肉のような肉質、そしてエネルギー消費量の削減まで実現できます。

【特徴】
■解凍時間を最大75%短縮可能
■タンパク質を含むドリップのロスを無くし、歩留まり、肉質を改善
■細部にこだわった羽根構造、ブライン経路設計により高い熱交換率を実現
■非対称の羽根形状よりハード・ソフトのマッサージモードが回転方向の切替で選択可能
■直径900mmの大開口寸法、死角の無い内部設計により、排出、洗浄が簡単
■欧米の公的機関による衛生認証を複数取得済み
■20年以上に渡る経験と全世界で300機以上の納入実績
■解凍時最大投入容量3500kg
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GEA MultiFormerは、赤身肉、豚肉、鶏肉、魚介類だけでなく、チーズ、野菜、代替肉製品などの多種多様な材料の成型が可能です。また、成型板は容易に交換が出来るため、迅速な製品切り替えを実現します。

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プラスチック包装のリサイクル率を大幅に高めるため、GEAはエコロジカルなボール紙/フィルム複合ソリューションであるGEA FoodTrayを開発しました。ボール紙とフィルムは包装機で結合され、使用後に消費者が容易に分別することができます。これまでの包装ソリューションと比較してプラスチック使用量を80%削減、かつ、完全にリサイクル可能です。また、包装の表面全体に印刷可能で、文字や画像で商品を描写できます。 （詳細を見る）

GEAの傘下となったPAVANが７０年以上のパスタやスナック向けの押出し技術をいかし、スナックペレット製造ライン使用する機械装置一式を扱っています。

ペレットスナックは保管・輸送が容易なように乾燥・半加工されたスナックです。アルファ化させる技術において世界のトップを走るPAVANがテーラーメードの思想に基づいたカスタマイズされたソリューションをご提供致します。

PAVANグループでは2000平方メートルの敷地内にある３つのパイロットプラント及び４つの研究用生産ラインを駆使しあらゆる検査・実験・開発が可能です。

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パスタ・スナック製造機器メーカーとして世界トップのシェアを誇るPAVAN社がより低ランニングコスト、低原料コストにてコーンフレークを製造可能としました。
従来の製造法とは異なり、PAVAN社が誇る二軸クッキングエクストルーダーを使った最先端の製造法となります。
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「GEA PowerGrind」 は、柔軟性、低コスト、および食品の安全性ももちろん考えて設計おり、さまざまな機能および食品にすばやく適合させることができます。また、フレッシュ・フローズン兼用機でプレート・ナイフの交換無く材料の変更が可能です。

【特長】
■フローズンブロックをそのまま投入可能でフレーカーでの前処理が不要
■フローズン肉：最大5トン/時間
■フレッシュ肉：最大15トン/時間(ハイスピード)
■フィードウォームの逆回転を標準装備
■除骨装置をオプション装備
■プッシュボタン操作またはPLC制御タッチパネルの2種から選択可能
■ヒンジ式フィードウォームプラグ により、優れたアクセス性と高い洗浄性
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