真空解凍もできるタンブラー「GEA ScanMidi」 GEAジャパン

低温蒸気で肉質、歩留まり良く、短時間で解凍できるタンブラーです。

低圧環境下で低温蒸気を封入するGEA ColdSteam技術により、他の解凍方法に比べ短時間で衛生的に冷凍肉ブロックを解凍します。
解凍後はそのまま、タンブリングやマリネーションもできます。ドリップロスゼロ、生肉のような肉質、そしてエネルギー消費量の削減まで実現できます。

【特徴】
■解凍時間を最大75%短縮可能
■タンパク質を含むドリップのロスを無くし、歩留まり、肉質を改善
■細部にこだわった羽根構造、ブライン経路設計により高い熱交換率を実現
■非対称の羽根形状よりハード・ソフトのマッサージモードが回転方向の切替で選択可能
■直径900mmの大開口寸法、死角の無い内部設計により、排出、洗浄が簡単
■欧米の公的機関による衛生認証を複数取得済み
■20年以上に渡る経験と全世界で300機以上の納入実績
■解凍時最大投入容量3500kg

基本情報真空解凍もできるタンブラー「GEA ScanMidi」

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用途／実績例	チルド肉、冷凍肉、ベーコン、ハム、イクラの塩抜き、マリネーション

カタログ真空解凍もできるタンブラー「GEA ScanMidi」

取扱企業真空解凍もできるタンブラー「GEA ScanMidi」

GEAジャパン株式会社本社

食品、乳業、化学品、医薬品の粉体製品を作るための乾燥装置スプレードライヤの設計、エンジニアリング、製作、設置工事、試運転、メンテナンス、他　液体プロセスなどドイツGEA(=Global Engineering Alliance)グループ内のプロセスエンジニアリングに関わる装置のご提供を行っております。日本の飲料・食品業界に長く貢献してきたツーヘンハーゲンの液処理技術、75年の実績を持ち世界中で高く評価されるニロの噴霧乾燥技術、遠心分離技術を中心に、膜ろ過技術、濃縮技術、固形製剤技術（GMP対応）、遠心分離機、食品冷凍機器、チーズ製造機器など世界をリードするGEAグループのテクノロジーを集結し、幅広い分野のニーズにお応えしております。また、食品製造・加工分野においては、原材料の解凍から下処理・加工・調理・冷凍・包装に至る生産工程に関わる機器設備やプロセス技術及びソリューションを幅広く提供しています。〇乳製品〇ビール〇食品〇その他飲料・液体製品〇医薬品〇化粧品・洗剤〇化学・化成品〇セラミック〇加工食品〇パスタ〇ペットフード