代替肉製品にも使える!「GEA CutMaster」 GEAジャパン

ベジタリアン向け品、代替肉製品に最適なミキシングを1台で実現します！

GEAのバキュームカッター（ボウルナイフ/ボウルカッター/サイレントカッター）は、カッティング、ミキシング、および乳化などの食品加工の上工程に適した装置で、代替肉製品やベジタリアン向け製品にも使用可能です。
柔軟性があり、ナイフおよびボウルの回転数、真空度といったレシピを迅速に変更することができ、生産性も高いです。
粗いたたき切りからきめ細やかな乳化まで、原材料の均一なカッティングとミキシングを共に実現できます。

【特長】
■均一なカッティング・ミキシング・乳化すべての工程が可能
■オプションで、加熱/冷却といった調理機能を付加することが可能
■ボウルとボウルカバーの間に製品や水が入り込まない等、サニタリー性に優れたハイジェニック設計
■多段式のアンローダーを使用することで排出時間を短縮
■外装は丈夫で耐久性に優れており、ボウル容積も少ないので真空時間を短縮し、かつ洗浄が容易
■制御盤、真空ポンプが一体構造→省スペース化

基本情報代替肉製品にも使える!「GEA CutMaster」

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用途／実績例	ベジタリアン向け食品、代替肉製品

カタログ代替肉製品にも使える!「GEA CutMaster」

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GEAジャパン株式会社本社

食品、乳業、化学品、医薬品の粉体製品を作るための乾燥装置スプレードライヤの設計、エンジニアリング、製作、設置工事、試運転、メンテナンス、他　液体プロセスなどドイツGEA(=Global Engineering Alliance)グループ内のプロセスエンジニアリングに関わる装置のご提供を行っております。日本の飲料・食品業界に長く貢献してきたツーヘンハーゲンの液処理技術、75年の実績を持ち世界中で高く評価されるニロの噴霧乾燥技術、遠心分離技術を中心に、膜ろ過技術、濃縮技術、固形製剤技術（GMP対応）、遠心分離機、食品冷凍機器、チーズ製造機器など世界をリードするGEAグループのテクノロジーを集結し、幅広い分野のニーズにお応えしております。また、食品製造・加工分野においては、原材料の解凍から下処理・加工・調理・冷凍・包装に至る生産工程に関わる機器設備やプロセス技術及びソリューションを幅広く提供しています。〇乳製品〇ビール〇食品〇その他飲料・液体製品〇医薬品〇化粧品・洗剤〇化学・化成品〇セラミック〇加工食品〇パスタ〇ペットフード