酵母エキス　So YE Sauce202305s

So YE Sauce は、国内メーカー製醤油を参考に開発された しょうゆ風味の酵母エキスです。
原材料は酵母エキス(もしくは酵母エキスと食塩)のみで、大豆および小麦アレルゲンを含みません

（ラインナップ）
　■ So YE Sauce（塩分約32%以下）
　■ So YE Sauce, LS（塩分8%以下）　

＜特長＞
● アレルゲンフリー（大豆・小麦）
● 粉末状の醤油代替品
● コーシャー、ハラル対応
 （詳細を見る）

時間を掛けて醸造されたビール酵母を原料に製造されています。
◎スタンダードタイプ（Bouillonシリーズ）
◎ミートタイプ（Viandeシリーズ、Asadaシリーズ）
◎うま味強化（Aromorシリーズ）
◎シーフード風味強化（Seafood Booster ASIA、Shrimp/Prawn Booster）
◎チーズ風味強化 （Cheese Booster Plus）

（主要製品）
　■ Bouillon N , LS ,V：スタンダードな酵母エキス
　■ Viande R：肉汁様の風味を有する酵母エキス　

＜特長＞
● 天然のアミノ酸、たんぱく質、ビタミンを豊富に含有
● 多様な風味を付与
● コーシャ―、ハラル対応  （詳細を見る）

Veatyシリーズで製品をトータルサポート【マスキング、風味付与】できます。
大豆たんぱくのマスキングには「Soy Masker」、エンドウ豆たんぱくには「Pea Masker」など、素材にあわせ幅広くラインナップしております。
代替肉製品、ベジミート、アニマルフリー製品等に。

◎マスキング（大豆、エンドウ豆、ヒヨコ豆、ハウチワ豆、ヘンプ、海藻類、植物性たんぱく）
◎ボディノート（ビーフ、ローストビーフ、ビーフ(バーベキュー)、ポーク、チキン、ローストチキン）
◎トップノート（ローストスモーキー(燻製)、ローストビーフ）

＜特徴＞
●天然のアミノ酸、たんぱく質、ビタミンを豊富に含有
●多様な風味を付与
●コーシャ―、ハラル対応 （詳細を見る）