株式会社コスモ
最終更新日：2023-12-19 11:51:42.0
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安心・安全・道内の製餡工場で発生する北海道産のあずき煮汁を、当社北海道工場にて 濃縮し、スプレードライヤーで粉末化しております。安定性・耐熱性、耐酸性、耐光性に優れており、あずきに含まれるポリフェノール を多く含有しております。・水に簡単に溶解するので、飲料をはじめとする色々な食品に利用すること ができます。 （詳細を見る）
画像左側が牛乳に、右側が水にあずきの素を添加したものになります。中央から外側に掛けて添加量を少なくしており、それぞれ液体に対してあずきの素を0.5%、0.25%、0.1%、0%添加。耐熱性、耐酸性、耐光性に優れている為、加工中や製品保管中に退色しにくくまたあずきの素に含まれているポリフェノールの抗酸化作用からごく少量の添加で他の着色料の退色に対しても効果が出る場合がございます。 （詳細を見る）
■天然調味料・複合調味料（ HAP、HVP、酵素分解物、発酵物 ）の製造販売 ■機能性食品素材の製造販売 ■化成品の製造販売 ■その他食品原料の輸出入販売 ■受託加工
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