自然なあずき色を少量で簡単に出すことが出来ます。
画像左側が牛乳に、右側が水にあずきの素を添加したものになります。
中央から外側に掛けて添加量を少なくしており、それぞれ液体に対してあずきの素を0.5%、0.25%、0.1%、0%添加。
耐熱性、耐酸性、耐光性に優れている為、加工中や製品保管中に退色しにくくまたあずきの素に含まれているポリフェノールの抗酸化作用からごく少量の添加で他の着色料の退色に対しても効果が出る場合がございます。
基本情報あずきの素 色比較
品 名 ：あずきの素
名 称 ：あずきエキス
性 状 ：赤褐色粉末
表示例 ：あずきエキス、デキストリン
（着色目的の場合「あずき色素」等の添加物表示となります）
荷 姿 ：１kg×アルミ袋、1kg×10/箱
保管条件：常温室内（直射日光、高温、多湿を避けてください）
賞味期限：730日（製造日含まず）
| 価格帯 | お問い合わせください |
|---|---|
| 納期 | お問い合わせください |
| 用途／実績例 | 赤飯、飲料、菓子etc あずき風味の付与やあずき色の着色目的にご使用されています。 |
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