ゲル化剤製剤『MCGシリーズ』

『MCG-5GP』は冷凍流通、保存が可能な冷凍対応のゲル化剤です。

解凍後のゲル強度の変化が少なく、離水が大幅に低減するため、
おいしさそのまま、フードロス対策が可能。

ご要望の際はお気軽にお問い合わせください。

【特長】
■解凍時の離水を大幅削減
■冷凍流通保存が可能
■解凍後もおいしさそのまま

※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。 （詳細を見る）

『MCGシリーズ』は、ローカストビーンガム不使用のゲル化剤製剤です。

「MCG-1」は透明度が高く適度な粘りがあり、「MCG-2」は無色無臭で
様々なアレンジが可能です。また、「MCG-3」は寒天特有の
みずみずしさと食感になっております。

貴社専用のゲル化剤製剤の開発も承りますので、お気軽にご相談ください。

【特長】
■MCG-1
・85℃×30分間の加熱殺菌可能
■MCG-2
・歯触りの良い弾力ある食感

※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。 （詳細を見る）