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【分析事例】食用油中のトリグリセリド分析(LC-TOFMS)
トリグリセリドの構造・脂肪酸組成の推定が可能です!
食品の栄養素の中で重要な成分のひとつに脂質があり、食用油に含まれる脂質の90%以上はトリグリセリド(TG)で構成されています。TGは、グリセリンに3分子の脂肪酸がエステル結合した構造です。 近年、健…
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サイズ排除クロマトグラフィー(SEC)によるタンパク質凝集体分析
タンパク質の品質管理にSECによる評価が有効です!
バイオ医薬品をはじめとするタンパク質の品質管理は重要であり、 特に、タンパク質の二量体・多量体などの凝集体、分解物(低分子量体)は 免疫原性との関係から近年注目されています。 これらを簡便に…
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