GSK株式会社大阪本社

GSK株式会社　事業紹介

鮮度をコントロール！特殊冷風乾燥技術を育て食育・食文化の創造に貢献

当社の創業者は40年にわたりオゾンを導入するなどの鮮度管理システムを構築し、 水の冷却・洗浄技術、除湿・乾燥技術およびクリーンな環境における食品の 加工技術の開発に取り組んできました。 これ…

【資料】特殊冷風乾燥機『テイストモディファイア』＜Q＆A＞

テイストモディファイアでつくるソフト干物は、鮮熟製法！

当資料は、特殊冷風乾燥機『テイストモディファイア』のQ＆Aについて 掲載しております。 どんな魚種が対象になるか、どうして魚特有の臭いを除去しているか、 どんな原理で水分を抜くかをQ＆A形式…

特殊冷風乾燥機『KFシリーズ』　O&A集

「一日にどれくらいソフト干物を作れますか？」など、多数の質問に回答！

当資料は、"ツイン除湿方式"で食材の中心部からムラなく効率よく 水を抜きとり最短1時間でソフト干物を仕上げることができる 特殊冷風乾燥機『KFシリーズ』のO&A集です。…

特殊冷風乾燥機『テイストモディファイア』＜各機能と特長＞

高い生産性！乾燥と3℃冷蔵除湿機能で作業効率を高め、深夜無人で干物がつくれる

特殊冷風乾燥機『テイストモディファイア』の各機能と特長について ご紹介いたします。 乾きムラを解消し、最短1時間でソフト干物がつくれて、 カートセパレート(オプション)による一括の操作が可能…

特殊冷風乾燥機『テイストモディファイア』＜構成＞

新型オゾンUVランプを搭載！水銀レス・冷蔵にも強い放電方式、ランプは長寿命の約5年

特殊冷風乾燥機『テイストモディファイア』は、次の3点で構成されています。 1つ目は、高い生産性を実現。2つ目は、高付加価値の商品をつくることで、 乾燥17℃では色目を良くし、しっとり仕上げるこ…

特殊冷風乾燥機『テイストモディファイア』＜3つの使用方法＞

ムラの無い均一なソフト干物をつくることが可能！鮮熟製法にも対応

特殊冷風乾燥機『テイストモディファイア』の3つの使用方法について ご紹介いたします。 庫内温度17℃、湿度45％で1～3時間で、ムラの無い均一なソフト干物を つくることが可能。下処理後、冷蔵…

HACCP対応のカートセパレート

庫内より干物を取り出す際、中箱の重さを感じないでカートまで導く方法をご紹介！

HACCP対応のカートセパレートについて解説いたします。 カートを使用していると、カートと乾燥機との間に段差が生じ、操作性が 悪くなる場合があるが、その対処法として、多少の段差(5mm以内)や…

特殊冷風乾燥機『テイストモディファイア』＜HACCP対応仕様＞

基本、汚れを庫内に持ち込まず、庫内での菌を増やさない！

特殊冷風乾燥機『テイストモディファイア』のHACCP対応仕様について ご紹介いたします。 作業終了後、庫内のパーツを簡単に取り出して、庫内の水洗い洗浄力が ハイレベルに保てます。 また…

特殊冷風乾燥機『テイストモディファイア』＜天日干し環境を実現＞

乾きムラを無くする均一乾燥とツイン除湿による均質仕上げ！

特殊冷風乾燥機『テイストモディファイア』は、適切な天日干し環境を 実現します。 洗い漏れの無い水洗い構造、HACCP対応で安全・安心。新型オゾンUVランプ を搭載し、水銀レス・冷蔵にも強い放…