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ヘルシースピードオーブン

ほどよく減塩、減脂！栄養素をしっかりとキープし、香りや風味を保ったままの調理が可能

『ヘルシースピードオーブン』は過熱水蒸気で食材をヘルシーに、素早く、美味しく調理する製品です。過熱水蒸気が充満した庫内は低酸素状態となるので食材の酸化を防ぎ、酸化に弱いビタミンCやポリ…

メーカー・取扱い企業：株式会社マルゼン池袋営業所

餃子調理器『Lao QFJ-60A』

自動給水で給水作業の負担を軽減！独自のヒーター技術で調理面の温度ムラを解消

『Lao QFJ-60A』は、自動給水タイプの餃子調理器です。調理面のどの場所に餃子を置いても温度ムラが少なく、外はパリッと中はジューシーに。常に均一に焼き上がります。スイッチを押…

メーカー・取扱い企業：直本工業株式会社

循環式過熱水蒸気ロースター

加熱コストの大幅削減に成功。水蒸気で焼けるNOA.ロースター

当社では、コストの大幅削減と生産品質、メンテナンス効率をアップさせる循環式過熱水蒸気ロースターを取り扱っております。食品加熱の焼き工程の全て（肉・野菜・魚）にご利用可能で、過熱水蒸気の…

メーカー・取扱い企業：株式会社いまばやし

杉山金属総合カタログ vol.5

好きなロゴやマークをデザインできるホットサンドメーカーなど多数ラインアップをご紹介

当カタログは、杉山金属株式会社が取り扱うスキレットや鉄製フライパンなどをご紹介しております。オリジナルノベルティ・OEM製作もお受けしており、オリジナルの鍋やフライパンなど、最小ロット…

メーカー・取扱い企業：杉山金属株式会社

ウルトラ・ロングヘラ

酸性・アルカリ性洗剤などに強い！－20℃～＋230℃までの巾広い温度帯で使用できます

当製品は、食品衛生協会試験検査に準じたヘラです。マイナス20℃～プラス230℃までの巾広い温度帯で使用可能。酸性・アルカリ性洗剤などに強く、また、油脂などによる変形・変色がありません。…

メーカー・取扱い企業：株式会社イイヅカ

石材の洗浄・汚れ除去！大浴場からホテルエントランスの床まで対応

石材の経年劣化を磨き・コーティングで蘇らせる！施工が困難とされたあらゆる製品に対応可能です。

剥離、ポリッシャー洗浄などは弊社独自の技法になります。石材の汚れを剥離後、保護する目的でクリアコーティングを施工します。これがガラス系グラスコーティングです。様々なホテル様、温泉施設様の大浴場の…

メーカー・取扱い企業：株式会社日研工業所大阪本社、東京営業所

ジューサー『Zumex(R)』

数百年の歴史を持つリーディングカンパニーがより美しく、より衛生的な搾汁システムをご提供

当社は、スペイン、バレンシア生まれでフレッシュジューサーメーカーのパイオニアである『Zumex』の製品を取り扱っております。おいしさを、ひとつ一つ絞り出すことができるZumexの魅力を詰め…

メーカー・取扱い企業： RITA IMPORT株式会社

移動販売車（キッチンカー）とトレーラーハウスの開業支援

“これからは攻めの販売へ”。固定店舗ではできない自由なスタイルが人気です

移動販売を始められる方向けに当社では、信頼できるキッチンカーの製造会社をご紹介しています。パッケージモデルのほか、フルオーダーやカスタマイズも承っています。事故のないよう安全性を守った際新…

メーカー・取扱い企業：有限会社ウェック

業務用　モンブラン絞り機『Mont Deco』

絞りたて出来立てモンブランが提供できる業務用モンブランマシン！

『Mont Deco（モントデコ）』は、国産メーカー製造、品質・精度の高いマシンで良質なモンブランを製造できる業務用モンブラン絞り機です。シリンダー部分は取り外し・分解洗浄が可能。衛生…

メーカー・取扱い企業：株式会社MAC 本社

まな板『軽之助』

扱いやすく女性に優しい軽量抗菌スーパー耐熱まな板！

『軽之助』は、当社で取り扱っている従来製品に比べ約30％の軽量化を実現したまな板です。消毒保管庫にも対応可能。また、同一素材・接着材フリーで環境にも配慮しております。主に、給食…

メーカー・取扱い企業：住ベテクノプラスチック株式会社本社・工場

[電動スライサー] 野菜や果物を短時間でスライス　ＤＸ－１００

野菜や果物を短時間でスライス！

小型電動スライサーは手作業でのスライスと比較し何倍ものスピードでスライスが可能です。自転しながら公転する特殊切裁技術により、食材の断面を傷めずにカットできます。 0.5mm 以下の薄いス…

メーカー・取扱い企業：ラボネクト株式会社

カーボン

高い熱伝導率で素早く、ムラなく加熱できる！多孔質性がエネルギーを最大限に生かします

『カーボン』は、遠赤外線放射性を持ち、加熱するほど波動が増加します。遠赤外線波動は、食材に含まれる水分子と反応し凝縮された旨みや栄養素を閉じ込めるため、冷めても美味しさが損なわれにくいとい…

メーカー・取扱い企業：西谷商事株式会社大阪本社/東京支社

万能焼器『BNシリーズ』

海外電圧対応の万能タイプ！たい焼きや今川焼など各種ユニット組み合わせ可能！

『BNシリーズ』は、ワンタッチ交換式の鉄板ユニットで多彩なレパートリーに対応可能な万能焼機です。海外電圧に対応。各種ユニット組み合わせ可能で、ご希望の焼板ユニット形状があれば要相談とな…

メーカー・取扱い企業：エイシン電機株式会社

調理道具　企画・製造サービス

木曽の伝統的な製法を継承した職人が一品ひとしな造りだします

当社では、ホテルをはじめ、レストランや和食料理店、菓子店、スーパーマーケット向けの、調理道具や菓子道具、器、宴会机、屋台等店舗備品の企画・製造・卸販売を行っております。伝統的な桧やさわ…

メーカー・取扱い企業：株式会社雅漆工芸

【総合カタログ】業務用調理器具

当社取り扱いの野菜調理機器、ミートチョッパーを豊富にラインアップ！

当カタログは、株式会社兼光産業が取り扱う業務用調理器具を掲載しております。専門の技術職人が手作業により一目ずつ丁寧に目立てたおろし金を使用した「高速おろし機」や、肉以外にもさまざまな食材に…

メーカー・取扱い企業：株式会社兼光産業

【総合カタログ】調理機器

野菜調理機器や、ミートチョッパーなど豊富にラインアップ

当カタログは、業務用食品調理機械の製造・加工・販売を行っている調理株式会社アルファ・ローヤルの総合カタログです。専門の技術職人が手作業により、一目ずつ丁寧に目立てたおろし金を使用した「高速…

メーカー・取扱い企業：株式会社アルファ・ローヤル

ミキサー『SKシリーズ』【パワフルなのに静かな運転音！】

パワフルなのに静かな運転音仕様で、様々な攪拌作業に対応可能な4段変速が威力を発揮する縦型ミキサー！

『SKシリーズ』は、豊富な付属品と様々な作業が可能な縦型プラネタリーミキサーです。パワフルなのに静かな運転音仕様で、様々な攪拌作業に対応可能な4段変速が威力を発揮。基本サイズのボウルと共に小容量用の兼…

メーカー・取扱い企業：エスケーミキサー株式会社

ペレットオーブンBakecook

調理はペレット燃料の時代に！木と火と石の力で付加価値を生み出すオーブン！

『ペレットオーブンBakecook』は、ピザ以外に石窯の排熱を利用してオーブン調理がいつでも可能なオーブンです。仕上がりは石窯で焼いた様な木の水分と石窯の遠赤外線効果によりしっかりとし…

メーカー・取扱い企業：有限会社ウェック

GAGGIA（ガジア）エスプレッソマシン

飲食店、オフィス用として

半世紀以上にわたり、革新的なコーヒーマシンをバールと家庭の両方に提供してきたGaggia（ガジア）のエスプレッソマシンです。小型のため、カフェをはじめとする飲食店や、オフィス用としても …

メーカー・取扱い企業：フジ産業株式会社

業務用包丁　製品カタログ(英語版)

磨き抜かれたクオリティー！『堺孝行刃物』を豊富にラインアップ！

当カタログは、先代より脈々と受け継がれてきた伝承の技で、上質な包丁を作り出す株式会社青木刃物製作所の『堺孝行刃物』を掲載した製品カタログです。錆びに強いSW鋼を本焼に仕上げた切れ味する…

メーカー・取扱い企業：株式会社青木刃物製作所

製品カタログ　洋包丁

本職研ぎを施した洋包丁を掲載しております

当カタログは、業務用料理包丁の製造・販売を行っている、株式会社實光の製品を掲載したカタログです。洋包丁の「プレミアムマスターII」をはじめ「INOX」や「モナカ」など、様々なシリーズの…

メーカー・取扱い企業：株式会社實光

油さらさら長持ちプレート

手間要らずで揚げ物が楽になる！カラッとおいしく揚がる長持ちプレートをご紹介！

『油さらさら長持ちプレート』は、油の酸化に特殊な効果があらわれ、その影響で油の寿命が延び、コストを15％～35％削減できます。天ぷら・から揚げ・フライなどがカラッと揚げ上がり、ベトつかずに…

メーカー・取扱い企業：株式会社サトカンパニー

フードサービス機器　総合カタログ

食品の新鮮さや美味しさを守る、様々な厨房機器をご紹介

当資料は、三洋東海産機システムが取り扱うパナソニック社製のフードサービス機器の総合カタログです。業務用冷凍・冷蔵庫をはじめ、製氷機や業務用の食器洗浄機・加熱調理機器など様々な製品をご紹…

メーカー・取扱い企業：三洋東海産機システム株式会社

クールプレート

背面に排水コック付き！スイーツやカットフルーツ、サラダ、冷菜などを華やかに演出

タイジ株式会社では、ペルチェ素子を搭載した100V電源でプレート面の冷却が可能な『クールプレート』を取り扱っております。スイーツやカットフルーツ、サラダ、冷菜などを華やかに演出。陶…

メーカー・取扱い企業：タイジ株式会社

竹炭鍋

優れた熱伝導で均一的に加熱！遠赤外線効果により食材本来の栄養とうまみを引き出します

『竹炭鍋』は、遠赤外線効果により食材本来の栄養とうまみを引き出し、自然素材で環境に配慮した製品です。 IH調理器具・ガスコンロ・オーブンレンジ等々、マルチ熱電源対応。優れた蓄熱性で温かい…

メーカー・取扱い企業：西谷商事株式会社大阪本社/東京支社

焼肉ロースター『ダントツ』

大勢で囲めるワイドタイプや、スタイリッシュなお店作りに適したスタンドタイプをご用意！

『ダントツ』は、煙が極少の焼肉ロースターです。熱源はプロ料理人が使用する遠火の強火で、素材の旨さをトコトン引き出します。下引き排気ではないのでテーブルの移動は自在に変えることが可能…

メーカー・取扱い企業：倖生工業株式会社

多機能分子調理器『Dr.Fry』

厨房・飲食業界が抱えてきた様々な問題を同時に解決する多機能分子調理器！

『Dr.Fry』は、独自の物理的な水分子コントロール技術で、揚げる・焼く・蒸すという異なる調理機能を同時に実現する、多機能分子調理器です。食材、油、シェフを変えずに物理の力で、食感や味わい…

メーカー・取扱い企業：株式会社エバートロン

ガス式珪藻土ピッツァ窯『Dogama K3』

強烈な火力！600℃以上対応の火をあやつるピッツァ窯

『Dogama(ドガーマ)K3』は、珪藻土のたくさんの空気の孔(あな)があるため、断熱性・保湿性・吸収性などに優れ、ピザを焼くのに好適な温度や湿度にコントロールすることができるピッツァ窯です。…

メーカー・取扱い企業：株式会社鍵主工業

パン切りナイフ『SUU(スー)』

食パンをつぶさず「すーっ」とキレイな断面に

『SUU(スー)』は、刃物のまち岐阜県関市で作られた切れ味の良いパン切りナイフです。一斤売りをしている高級食パンも、気分に合わせて好きな厚さにカットできます。緩やかなカーブのブレードと…

メーカー・取扱い企業：株式会社サンクラフト

スムーズパン切りナイフ

やわらかい食パンをつぶさずきれいに切れる

『スムーズパン切りナイフ』は、パンくずが出にくく、パンの断面がキレイに仕上がる製品です。ホームベーカリーで焼いたパンやふわふわのシフォンケーキ、クリームたっぷりのロールケーキも切れるの…

メーカー・取扱い企業：株式会社サンクラフト

包丁『SAKON＋』

プロ中のプロをも魅了する「切れ」と「バランス」

『SAKON＋』は、IHI社との共同開発で生まれた特許Vee-Tech加工により刃先のギザギザが一般的ステンレス包丁の40倍も長く残るようになった包丁シリーズです。マイクロスパーク・コ…

メーカー・取扱い企業：穂岐山刃物株式会社本社・工場

シリコンクリーン・ヘラ

シリコン樹脂の中に特殊金属を混ぜることにより、理想的な粘りと耐久性が生まれました

当製品は、金属探知機に反応する特殊シリコン樹脂を使用したヘラです。異物混入を防ぎ、適度な弾力性・強度は従来のまま。食品用金属探知機に反応するので、異物混入リスクを低減できます。また…

メーカー・取扱い企業：株式会社イイヅカ

電子分離調理器『TransShut α』

揚げればわかるこの違い！揚げ物と厨房環境を変えます

当社では、フライヤーに入れるだけで油の酸化を抑制させる電子分離調理器『TransShut α』を取り扱っております。手のひらサイズで、電源も工事も不要なので簡単に導入していただけます。 …

メーカー・取扱い企業：株式会社ビーフリー本社代表

豆腐製造機『2kg 豆腐調理器』

できたて豆腐をすぐにご提供可能！バイキングに最適な豆腐製造機

『2kg 豆腐調理器』は、ホテルや旅館、ビュッフェ業態の方に向けた豆腐製造機です。できたて豆腐がすぐに出せるためバイキングに最適で、バイキングテーブルの演出力をアップさせます。 …

メーカー・取扱い企業：株式会社美盛

【カタログ】アメリカンワッフル関連製品

ワッフルアイロンや、ミックスディスペンサーなどを掲載！

当カタログは、長年の歴史をもち米国シェアトップクラスの「GOLDEN MALTED」ワッフルに関連する商品を掲載しております。現在、ホテル・レストラン・カフェ・テーマパーク等、さまざまな分…

メーカー・取扱い企業：株式会社アメリカンワッフルカンパニー

電気圧力鍋『電気圧力鍋2.5L　SDA-60』

角煮などが簡単に作れる電気圧力鍋！

『電気圧力鍋2.5L　SDA-60』は、容量が2.5Lでコンパクトタイプの電気圧力鍋です。鍋はフッ素樹脂塗装が施してあり、こびり付きにくくなっています。圧力・白米・角煮・カレーなど…

メーカー・取扱い企業：有限会社新津興器

ナノコーティング焼成天板

特許取得の4層構造

当社では、台湾生まれの特許技術を使用した『ナノコーティング焼成天板』を取り扱っております。一般的なフッ素コーティングの約3～4倍の焼成耐用回数をもち、離型油なしで焼成可能なため異物混入…

メーカー・取扱い企業：三能ジャパン食品器具株式会社

加熱調理器『スービットクッカー』

0.1℃単位で温度の調整ができる加熱調理器

『スービットクッカー』は、繊細な温度管理が求められる真空調理において多く使用される加熱調理器です。本体は着脱式のため鍋やポットにも取り付けることができ、ケータリングなどの持ち運びもでき…

メーカー・取扱い企業：北沢産業株式会社本社

ファイバーレーザー溶接機　ＦＡＮＵＣＩ　高機能低価格　無料デモ可

高機能で出力1000w〜3000wのハンドトーチ型ファイバーレーザ溶接機を600万円～の低価格でご提供します。※デモ可

ＦＡＮＵＣＩハンドヘルドレーザー溶接機は、ギャップを埋めるスイング機構をもつ自社開発の溶接ヘッドを備えた最新のファイバーレーザー溶接機です。 4 in 1　1台で4種類の加工ができます 1.ファイ…

メーカー・取扱い企業：株式会社共和

調理器具『備長波』

3秒でフルパワー！風味が歴然と違います

『備長波』は、炭を使わずに炭火と同じ焼き上がりを実現する調理器具です。藁を燻してのわら焼きも可能。燃料費も大幅に削減でき、炭の始末も不要です。焼肉・ステーキや焼き魚、焼きナスなど様…

メーカー・取扱い企業：ウシオ製作所株式会社

[ブレンダープロ] スムージー作りなどにおすすめです

[ブレンダープロ] 氷も瞬時に粉砕する強力ブレンダー

一般の家庭用ブレンダー、ミキサーの３～４倍のパワーがありますので口当たりの良いなめらかなスムージー作りを行えます。１分間に２５，０００回転、７５０Ｗの強力モーター仕様。軽量で割れにくい…

メーカー・取扱い企業：ラボネクト株式会社

骨抜き達人

決定版！究極の骨抜きツール

調理の為の道具として、使う事の楽しさを感じ、使うほどに愛着の出る道具です。使いやすく、安心感のある道具の価値を認識してくださる方々が増えております。

メーカー・取扱い企業：朝日産業株式会社

”INTOVENT　BOTTLE”

人に話したくなるステンレスボトル「INTOVENTボトル」日本酒の風の森で有名な大人気クラフトジン「橘花KIKKA GIN」

INTOVENTボトルとは？世界で初めて自然発色を使用したボトルです。今までにボトルとして使われていなかった自然発色を駆使してカラーリングしています。ステンレス製のため持ち運びに便…

メーカー・取扱い企業：株式会社田中商店

TOMATEC Frit ◆『フリット（多成分ガラス）』

コーティング、封止、絶縁、多様な機能を備えた多成分ガラス！

当社では、独自のノウハウによって、ガラス用途の可能性を広げ、加飾性能、物理的特性、化学的特性など様々な機能を備えたフリットを開発いたします。電子デバイス、住設機器、自動車メーカーにいたるまで、広い事業…

メーカー・取扱い企業： TOMATEC株式会社本社・大阪工場

【食品製造業の環境改善】食液用スプレーステーション

食品用コーティング剤の飛散や周囲の汚れを防止。ダクト工事不要で設置でき、洗浄も簡単。食品向けスプレー塗布の作業環境を改善。

チョコレート、離型油、バター、卵、フードカラーなど、食品用コーティング剤のオーバーミストで、厨房が霧がかったようになっていませんか？アネスト岩田では、強力な吸引力でオーバーミストの飛散…

メーカー・取扱い企業：アネスト岩田株式会社

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