【導入事例】ロータリージェットミキサー技術による余剰酵母の処理アルファ・ラバル

タンク底部への酵母沈降を防止できます。

余剰酵母は、その貯蔵中にタンクの底に沈降し、酵母が積層した層を形成します。これにより、タンクからの排出、洗浄が困難になります。Alfa Laval Iso-Mix ロータリージェットミキサーを使用することで、タンク底部への酵母沈降を防止できます。詳しくはカタログをダウンロードしてください。

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基本情報【導入事例】ロータリージェットミキサー技術による余剰酵母の処理

【ご使用のお客様】
○デンマークのビール会社CarlsbergA/S(ビール･サイダー･清涼飲料のメーカー)

【問題点】
○Carlsbergでは酵母を懸濁させておくために従来使用していた撹拌機が頻繁に故障
○CIP液の腐食性と磨耗環境のため撹拌機は寿命が短く繰り返し故障
○酵母が大量に沈降しその除去のためにタンクに入って手作業でかき取り洗浄しなければならない
○保守にかかる多大なコストと工数

【解決方法】
○タンクに装着していた3台の従来型撹拌機を2台のIso-Mixロータリージェットミキサーに交換
○余剰酵母は既存の遠心ポンプで循環させてタンクに戻す
○回転ノズルからのジェット流が酵母を絶えずかき混ぜ沈降を防止
○ロット間の洗浄にもIso-Mixロータリージェットミキサーを有効利用できるというメリット

【効果】
○余剰酵母の効果的な懸濁
○保守費用・工数の削減
○排出後のタンクを短時間で効率的に洗浄

【結果】
○確実･ノンストップ･低メンテナンスのシステム
○保守費用･工数が削減

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