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桁違いの耐久性でシャープな切れ味が続く！ARSの超硬丸ナイフ
1枚から即納対応OK！超硬合金製で抜群の切れ味が長持ち。回転だけでスムーズなカットができます。
●超硬丸ナイフとは？ 硬質の金属炭化物の粉末を焼結させて作られる合金のことを超硬合金といい、 これを材料として製作した丸ナイフが超硬丸ナイフです。 鉄系金属よりも非常に硬度が高いため、刃先が…
メーカー・取扱い企業： アルスコーポレーション株式会社
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超硬丸ナイフ・カッター・セラミック刃も対応可【一枚～即納対応中】
市販の刃では耐久性が足りず頻繁に刃の交換が必要。そういったお悩みを解決します！
【このようなお悩みをお抱えではありませんか。 切断方法のご相談などお気軽にお問合せいただきましたら 設計者が直接、お話をお伺いし、ご対応いたします。 ■市販品の刃では耐久性がないので頻繁に刃…
メーカー・取扱い企業： アルスコーポレーション株式会社
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高硬度、高靭性の超硬素材！ 超硬丸刃・替え刃式超硬カッター！アラミド繊維等の切断に！
【このようなお悩みをお抱えではありませんか。 切断の方法のご相談などお気軽にお問合せいただきましたら 設計者が直接、お話をお伺いし、ご対応いたします。 ■替刃取り付け回数を減らしたい ■切…
メーカー・取扱い企業： アルスコーポレーション株式会社
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永年のノウハウを結集！RAT・BAT型冷蔵機内蔵テンパリングマシンをご紹介します。
タニザワが永年のノウハウを結集し、開発した連続自動チョコレート テンパーリングマシン「RAT-100・350」は、冷凍機を 内蔵しているため、冷却水が不要。 コンパクトな設計で場所をとらず、…
メーカー・取扱い企業： 谷沢菓機工業株式会社
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バッチ式テンパリングマシン『BAT-2T型／BAT-3T型』
色替え簡単！洗浄可能で衛生的なバッチ式テンパリングマシンをご紹介
✔︎1つの機械で白系、黒系チョコの切り替えを簡単に行いたい ✔︎チョコ配管のあるタイプは洗浄ができずに困っている ✔︎完全国産のメンテナンスも安心の機種を探している BAT型テンパリングマシ…
メーカー・取扱い企業： 谷沢菓機工業株式会社
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本ニガリ100％の高級絹豆腐が簡単に！とろろ芋・胡麻・抹茶入りなどの混ぜ豆腐も可能
『mini-J』は、場所を取らずに、レストランやインショップなど、卓上で 誰でも簡単に本ニガリ100％の美味しい絹豆腐がつくれる豆腐製造装置です。 お店やスーパーなどでの実演販売、レストランや…
メーカー・取扱い企業： 株式会社ヤナギヤ 東京営業本部
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食品加工機械 総合カタログ【練製品から伝統食品、化学まで！】
食品加工機械の総合カタログ進呈中！練製品から伝統食品の加工機械、ペットフードから化学まで網羅！
食品加工機械総合カタログでは、トップクラスのシェアを誇る「カニカマ」をはじめとする練製品、「豆腐」「海苔」「和菓子」など、伝統食品の加工機械をはじめとして「化学」「医薬」「飼料」など様々な分野の機械を…
メーカー・取扱い企業： 株式会社ヤナギヤ 東京営業本部
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洗浄色替えもスピーディー！オールステンレス製で非常に衛生的なコーターをご紹介
『TTC-400型』は、チョコレートをドーナツ・デニッシュ・エクレア・ シューなどの製品上面のみにコーティングするコーターです。 オールステンレス製のため非常に衛生的。 ロープコンベヤーを完…
メーカー・取扱い企業： 谷沢菓機工業株式会社
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簡単・確実にテンパーリング作業が可能！湯煎式チョコレートウォーマー
『CW-2N／CW-5N』は、テンパーリング作業を行う機械です。 湯煎式のため、正確な温度で管理が可能となり、容量が2kgの「CW-2N」と 5kgの「CW-5N」の2タイプをラインアップ。 …
メーカー・取扱い企業： 谷沢菓機工業株式会社
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シェル側チョコとセンター側ガナッシュクリームを同時に充填できるデジポッター
テレビ出演で大反響！『トリュフワンショットデポジッター』は、通常モールドはもちろんのことトリュフ用合わせモールド などへ、シェル側チョコレートとセンター側ガナッシュクリーム等を 同時包餡充填できる…
メーカー・取扱い企業： 谷沢菓機工業株式会社
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チョコレートの温度管理もシビアに行える！チョコマ社製チョコレートエンローバー
『E220型 卓上エンローバー』は、デンマーク・チョコマ社製のコンパクで 大変使いやすいエンローバーです。 ネットコンベア等もワンタッチで分解洗浄でき、チョコレートのデリケートな 温度管理も…
メーカー・取扱い企業： 谷沢菓機工業株式会社
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オートテンパー『RAT-100T/350T型』テンパリングマシン
キャスター付なので、移動も容易！タッチパネル操作盤のオートテンパーをご紹介
『RAT-100T/350T型』は、小ロット商品へのタイムリーな対応ができる オートテンパーです。 タッチパネル操作盤で、衛生的なステンレス仕様。 シーブ式チョコレートクリーナー付です。 …
メーカー・取扱い企業： 谷沢菓機工業株式会社
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フットスイッチでチョコを供給！ICB tecnologie社製テンパーマシン
『CHOCOTEMPER24』は、イタリア・ICB tecnologie社製のテンパリングマシンです。 操作盤はタッチパネル式で、フットスイッチにてチョコ供給ON／OFFが可能。 オプショ…
メーカー・取扱い企業： 谷沢菓機工業株式会社
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テンパーチョコレート・ノーテンパーチョコレートに使える！真空加圧含浸装置
『TVP-600-1型』は、焼成菓子等にチョコレートを含浸させる装置です。 真空度を調節する事により、液体注入量をコントロールすることが可能で、 当製品の他にも、生産能力：410～820kg／…
メーカー・取扱い企業： 谷沢菓機工業株式会社
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安定結晶を連続的に生成！谷沢菓機工業のテンパリングマシンをご紹介します
『トルネード』は、凝固し易く成形性が良いチョコを成形する 竪型テンパーリングマシンです。 テンパーリングとは、チョコレートをある温度に冷却することではなく、 求められる結晶を生成することを意…
メーカー・取扱い企業： 谷沢菓機工業株式会社
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チョコとセンター材を同時充填【小型ワンショットサンドマシン】
チョコレートと色々なセンター材を同時に充填するサンドマシンのご紹介！
『小型ワンショットサンドマシン』は、クッキー・ビスケットなどに、ソースやクリームなどさまざまなセンター材とそれを包むチョコレートを同時に充填するサンドマシンです。 長方形クッキーへも長しぼりで対…
メーカー・取扱い企業： 谷沢菓機工業株式会社
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乾燥データを抽出可能な開発・研究用乾燥機。
お客様のニーズ（設置スペース・乾燥時間・処理量・熱源・追加機能（加湿・冷却等）・測定機器装備等）に合わせたオーダーメイド製品です。 電子天秤・風速計等の測定機器を装備した乾燥機です。 通信ソフトを…
メーカー・取扱い企業： 株式会社木原製作所
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チョコレート等のお菓子に簡単模様付け！組み合わせ次第で様々な模様を描けます
『デコレーター』は、コンベヤ上を連続して流れるお菓子の表面に、 チョコレート等で線を描き模様を飾り付けする機械です。 生産中にも、簡単に高さ・左右調整を行うことが可能。 横ふり・縦ふり・…
メーカー・取扱い企業： 谷沢菓機工業株式会社
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特殊な溶接・現場施工工事などの施策・制作を行います！
弊社では、40年以上の空圧関連装置、機器を手掛けており、 製造・組立・機械加工など開発以外にも幅広い対応力があります。 ３DCAD・特殊な溶接(モノにもよる)、 製缶加工・現場施工工事等可能…
メーカー・取扱い企業： 株式会社トリーエンジニアリング
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乾燥に加え、手もみ作業も自動化で、品質・生産効率アップ！
乾燥効率をあげるための撹拌作業が不要のドラム式乾燥機。 「揉み」工程の必要な山菜乾燥 「泥落とし」行程が必要な根物の乾燥に最適!! ドラム式乾燥機2種類をご用意。処理量に応じてお選びください。
メーカー・取扱い企業： 株式会社木原製作所
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手間をかけずにこだわりの味！いろいろな混ぜ豆腐もできます
当社で取り扱う、通電加熱式豆腐製造装置『mini-J』をご紹介します。 冷却豆乳から造る水ニガリ100％絹豆腐。手間をかけずに こだわりの味となります。とろろ芋豆腐やかぼちゃ豆腐など、 いろ…
メーカー・取扱い企業： 株式会社ヤナギヤ 東京営業本部
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４ツ玉で45g～55gまで調整可能！3ツ玉等の特注機の制作も承ります。
『TDS－１０００型』は卓上式の串団子自動製造機です。 4ツ玉で45g～55g迄調整が可能で、3ツ玉等の特注機も製作ができます。 別機種『ライシー』との併用で、上新粉からではなく、 炊いたご…
メーカー・取扱い企業： 谷沢菓機工業株式会社
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真空搾汁による「かつてないプレミアムな品質」
高品質なジュース、ピューレおよびスムージーの製造に最適です。 車輪付きの稼働ユニットで簡単な設置と運転が可能。1,000l/hから3,000l/hに対応しています。 【特徴】 ・特許取得技術に…
メーカー・取扱い企業： GEAジャパン株式会社 本社
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パスタラインのパイオニアが開発した最先端技術が搭載された装置です。
GEAの傘下となったパスタ業界最大手のPAVANが７０年以上の経験をいかし開発した乾燥ロングパスタ、ショートパスタ、パスタネストの生産ラインで使用する機械装置一式を扱っています。 独自に開発した…
メーカー・取扱い企業： GEAジャパン株式会社 本社
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世界でトップのシェアを誇っている全自動積層ポテトチップスラインです。
GEAの傘下となったパスタ業界最大手のPAVANが７０年以上の経験を活かし、積層ポテトチップスラインで使用する機械装置一式を扱っています。 加工ポテトチップス特有の豊かな味わいと革新的な形状は、…
メーカー・取扱い企業： GEAジャパン株式会社 本社
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【導入事例】ロータリージェットミキサー技術による多機能飲料の混合
多機能システムにより、ブレンドをすべて同じループで行うことができます。
Alfa Laval の飲料産業向け多機能システムを使用すると、すべての製造段階、また洗浄工程も同じシステムを使用することができ、大幅な経済効果が得られます。多機能システムにより、脱酸素、カーボネーシ…
メーカー・取扱い企業： アルファ・ラバル株式会社
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【導入事例】ロータリージェットミキサー技術による余剰酵母の処理
タンク底部への酵母沈降を防止できます。
余剰酵母は、その貯蔵中にタンクの底に沈降し、酵母が積層した層を形成します。これにより、タンクからの排出、洗浄が困難になります。Alfa Laval Iso-Mix ロータリージェットミキサーを使用する…
メーカー・取扱い企業： アルファ・ラバル株式会社
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ビスケット、シリアルバー等の様々な製品のチョコレートコーティングに好適！
ENROBING MACHINE『エンロバー』は、スナック、ビスケット、シリアルバー等の様々な製品のチョコレートコーティングに適した機械です。 庫内温度を温風に切り替えた事で、従来のシーズヒータ…
メーカー・取扱い企業： 株式会社アマギ
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連続滴下凍結装置及びドラム回転式凍結乾燥による球形凍結乾燥顆粒製造システム
『SprayCon』連続滴下凍結装置及び『LyoMotion』ドラム回転式凍結乾燥により成り立つ球形凍結乾燥顆粒製造システムです。 「SprayCon LAB」は、約300μmから最大約600μmの…
メーカー・取扱い企業： 株式会社パウレック
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操作が簡単！初心者も安心。きれいに海苔巻き。手ばやく海苔巻き。
『202CR(改)』は、独自の海苔カット機構により、短冊状の海苔を 自動的に小断ちし、海苔の端に糊(アラレ・ラック)を塗布しながら 一定間隔で供給するコンパクトな半自動機です。 メンテナンス…
メーカー・取扱い企業： 株式会社アマギ
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様々なメリットの創出が可能！品質におけるメリットなどを掲載しています
当資料では、『SprayCon』連続滴下凍結装置及び『LyoMotion』ドラム回転式凍結乾燥により成り立つ球形凍結乾燥顆粒製造システムについてご紹介しています。 “MERIDIONによる新たな可能…
メーカー・取扱い企業： 株式会社パウレック
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「一日にどれくらいソフト干物を作れますか？」など、多数の質問に回答！
当資料は、"ツイン除湿方式"で食材の中心部からムラなく効率よく 水を抜きとり最短1時間でソフト干物を仕上げることができる 特殊冷風乾燥機『KFシリーズ』のO&A集です。…
メーカー・取扱い企業： GSK株式会社 大阪本社
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作業性と生産性を高める機械を開発！クランチチョコ成形機の導入事例をご紹介
A社は、製造過程において発生する「あまり(こわれ)」を活用し、手作業で チョコレートと混ぜてクランチチョコレートとして販売をしていましたが、 手作業での製造であったために生産が追いつかないという状…
メーカー・取扱い企業： 谷沢菓機工業株式会社
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エンロバー後のチョコレートコーティング製品・クッキー・マシュマロ・キャンディなど、様々な製品の冷却に対応可能！
『COOLING TUNNEL(クーリングトンネル)』はチョコレートは勿論、チョコレートをコーティングした製品、クッキー、マシュマロ、キャンディー等様々な製品の冷却に対応しております。 様々な製…
メーカー・取扱い企業： 株式会社アマギ
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多様な用途をカバーするマンホールカバーシリーズ
幅広いラインナップをもつマンホールカバー。このType C、Type O、Type R は、ボトリングや洗浄機を含むタンクあるいは容器に用いられる、ステンレススチール製マンホールカバー。
メーカー・取扱い企業： アルファ・ラバル株式会社
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ガナッシュや各種センタークリームに！簡単操作でラクラク充填作業
『MD-8型』は、トリュフへのセンタークリーム充填に適した 卓上ハンドデジポッターです。 ノズル数は8本～1本と自由に設定が可能。 充填量・充填数・充填間隔の変更もワンタッチででき、簡単…
メーカー・取扱い企業： 谷沢菓機工業株式会社
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薄膜のチョコレート菓子の製造を可能にした製品開発事例をご紹介！
センタークリーム入りチョコレート菓子でより薄い製品ができないかと ご依頼いただきました。 当社で検討を重ね、ワンショット(一度)でセンタークリームも同時に 充填できるワンショットデポジッター…
メーカー・取扱い企業： 谷沢菓機工業株式会社
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真空技術を応用した含浸製法に着目！夏場でも流通できる製品の開発事例をご紹介
従来、チョコレートコーティング製品は、高温多湿な夏場は製品化が難しく 何とか夏場でも流通できる製品の開発をご依頼いただきました。 そこで、チョコレートを製品にしみこませたものであれば、チョコレ…
メーカー・取扱い企業： 谷沢菓機工業株式会社
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”炊いたご飯”から団子生地を！ふかし米丸粒ロール『ライシー』
決して粉からでは味わえない、うるち米・もち米・蒸米などの持つ素材の風味をそのままご賞味可能！
ふかし米丸粒ロール『ライシー』はうるち米やもち米など、お米のおいしさをそのまま残し、 自然な形で和菓子生地や煎餅生地が仕上がります。 決して粉からでは味わえない滑らかな舌触り、米本来の風味を実現。…
メーカー・取扱い企業： 谷沢菓機工業株式会社
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内臼、外臼逆回転方式！落下式の特長をかし、きめ細かな生地を仕上げます。
『TMKシリーズ』は落下式餅つき機です。 コンパクト設計のため、場所を取らず設置可能で、 操作も簡単で省力・合理化の達成にお役立ちします。 また、自動的に「切り返し作業」をし、搗き加減・手水…
メーカー・取扱い企業： 谷沢菓機工業株式会社
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タニザワの思いを込めて。“食”に携わる機械製造メーカーとして、100年
当社は、大正5年の米菓機械の製造販売の開始以来、風味を活かす機械の タニザワとしてチョコレート製品、製餅・和菓子製品、米菓製品と、多くの お菓子製造機械を送り出してきました。 長い歴史の中…
メーカー・取扱い企業： 谷沢菓機工業株式会社
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小型なのに最高生地を！落下+クランク式餅つき機 ザ・ヒーロー
テレビ出演で大反響！ 本物志向の最大限にコシのある生地を作ります！落下式+クランク式を兼ね備えた革新的な餅つき機
『ザ・ヒーロー（TMH-１型）』は落下式+クランク式餅つき機です。 クランク式で杵を上げ、最上位に達すると杵が落ち、落下式餅つき機と同じ効果の搗きが可能。クランク式では実現できない落下式で搗いたよう…
メーカー・取扱い企業： 谷沢菓機工業株式会社
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オールステンレス製！温水循環装置・配電操作盤付チョコレート溶解ケトル
『TTs-50』は、谷沢菓機工業が取り扱うオールステンレス製の チョコレート溶解ケトルです。 温水循環装置や配電操作盤もついており、攪拌翼は取り外しての洗浄が可能 となっています。 ま…
メーカー・取扱い企業： 谷沢菓機工業株式会社
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用途に合わせた3タイプをご用意！谷沢菓機工業のレボリングパーンをご紹介
『TRP-900型』は、パーン角度を任意に調整可能なレボリングパーンです。 パーン回転数は、インバーターにより制御ができます。 この他に温風装置、冷風装置を内蔵した「温・冷風装置内蔵型」や…
メーカー・取扱い企業： 谷沢菓機工業株式会社
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チョコレート比率を極端に少なく成形できます。
ロール式クランチフォーマーは、ナッツ・コーンフレーク・ドライフルーツ等とチョコレートをミックスしたものを、特許機構にてクーリングトンネルのベルト上に直接手作り風に成形するフォーミングマシンです。
メーカー・取扱い企業： 谷沢菓機工業株式会社
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