蒸気で焼くからもっと美味しくヘルシーに！
本装置は、沸騰した水蒸気をさらに過熱して高温度の蒸気を発生させることに
より、限りなく無酸素状態に近い状態で様々な食品をやさしく焼成していく
連続焼成機（MSOオーブン）です。
モルビドスチームシステム方式により最適な焼き状態を作り上げ、
与える蒸気のコントロールにより焼き上がりの調整が可能です。
また、高精度な焼きむらの少ない短時間焼成が実現。
更に旨さと香りをのがさず焼成し、食品の塩分を低減させ臭みを落とす効果
もあります。
【特長】
■焼き上げの旨さ
■高精度かつ短時間焼成
■歩留まりの向上
■食品の塩分を低減
■臭みを落とす
※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。
基本情報オーブン『モルビドスチームオーブン』
【仕様】
■INTG-G 4000/800
■焼成機全長：3,800mm
■有効加熱部：3,000mm
■焼成時間：1分～10分（可変速）
■炉内加熱温度：350～400℃（仕様）
■ネット幅：800（SUS製チョコネット）
■蒸気消費量：320ｋg/H
■ガス消費量
・MAX 4m3/h
・供給圧2.5KPa
※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。
| 価格帯 | お問い合わせください |
|---|---|
| 納期 | お問い合わせください |
| 用途／実績例 | ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。 |
カタログオーブン『モルビドスチームオーブン』
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