ユニテックフーズ株式会社 食品用 冷水可溶性のLMペクチン『即溶解ペクチン』
- 最終更新日：2022-05-30 16:40:27.0
- 印刷用ページ
冷水にも即溶解！常温で即ゼリー化！応用しやすいペクチンです。
即溶解ペクチンは、冷水可溶のペクチンなので加熱の必要がなく、
また、冷却することなくゲル化させることが可能です。
介護食のほか、カフェ・レストランでのデザート、
一般的なペクチンの代替としてなど様々な可能性を広げます。
即溶解ペクチンは、従来のLMペクチン同様Caイオンの存在でゲル化します。
【即溶解ペクチンのゲルの特長】
■透明性に優れる
■すっきりとした食感
■離水が少なく、まとまりが良い
■風味の広がりに優れる
■室温でもゲルを保持
■再セット性がある
※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。
基本情報食品用 冷水可溶性のLMペクチン『即溶解ペクチン』
即溶解ペクチンは、熱をかけなくても水に簡単に溶解するようにコントロールをした、粉末状態のペクチンです。
※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。
| 価格帯 | お問い合わせください |
|---|---|
| 納期 | お問い合わせください |
| 用途／実績例 | 【用途】 ■ゼリー、プリン、ムース、ダイエットシェイク、ジュレ、ドレッシング、小麦製品、介護食、離乳食 など ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。 |
カタログ食品用 冷水可溶性のLMペクチン『即溶解ペクチン』
取扱企業食品用 冷水可溶性のLMペクチン『即溶解ペクチン』
-
-
■食品向け物性改良素材（食品添加物、ゼラチン等）の製造加工及び販売 ■風味改良素材、機能性素材の販売 ■OEMの開発から委託製造・品質管理までの業務 ■物性開発にまつわる開発支援、コンサルティングサービス
食品用 冷水可溶性のLMペクチン『即溶解ペクチン』へのお問い合わせ
お問い合わせ内容をご記入ください。
