濃度が高く、製品の種類に応じて配合割合に変化をつけやすい食品原料
『SBGP-05』は、「β-1,3-1,6-グルカン」を安全で高品質に
お届けするために、黒酵母の発酵を利用して開発した食品原料である
ソフィβ-グルカンを粉末化した製品です。
ソフィβ-グルカン特有の味とにおいを低減、
また、粘性や曳糸性が無く、少量でも容易に軽量が可能です。
厚生労働省により行われた試験で原料のソフィβ-グルカンの
安全性は確認されております。
【特長】
■未開封時で賞味期限が4倍長持ち
■液体品で必要だった高せん断型ミキサーが不要
■粉末を扱う従来の製造ラインがそのまま使用可能
■水溶性の粉末なので、溶解すれば従来の液体品のように使用可能
■グルカン含有量が一定なので商品に添加する際の濃度管理が容易
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基本情報食品原料『SBGP-05』
【各機能における仕様目安量】
■生理活性機能（1日摂取目安量）
・免疫賦活作用：1.5～4.0g
・空腹時血糖値改善作用：0.5～2.5g
・食後血糖値上昇抑制作用：1.0～2.0g
・整腸作用：1.5～3.5g
■保水性硬化
・パン（小麦100g）：0.2～1.5g
・スポンジケーキ（小麦粉100g）：0.2～1.5g
■マスキング効果（雑味の緩和）
・酒（100ml）：0.1～0.3g
・青汁（100ml）：0.1～0.3g
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| 価格帯 | お問い合わせください |
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| 納期 | お問い合わせください |
| 用途／実績例 | 【用途】 ■ふりかけ食品 ■汁物 ■めん類 ■惣菜 ■清涼飲料水 ■調味料 ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。 |
カタログ食品原料『SBGP-05』
取扱企業食品原料『SBGP-05』
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■微生物培養液の研究開発・製造
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