液体急速凍結機の導入事例１『精肉』米田工機

液体急速凍結機を導入いただくことで、限りなく生に近い品質での冷凍で繁忙期の対応も可能に！

急速冷凍機『リ・ジョイスフリーザー』は真空パックした食材を-35℃まで低温化したアルコールに浸漬する急速ブライン冷凍機です。
テスト・レンタルサービスも行っていますので、お気軽にお問い合わせください。

兵庫県　U様
リ・ジョイスフリーザーを使用しているお得意先から「良い」ということで紹介を受け、リーズナブルな金額と、オーダー設定での設置が決め手となり、導入を決めました。
限りなく生に近い品質で冷凍が出来るので、原料が安い時に仕入れ、繁忙期対応が可能になりました。
また、忙しくない時期に仕込みの作業ができるので、労働負荷の均一化もできました。
解凍も追及して、さらに良い製品づくりをしていきたいと思っています。

※詳細はPDFをダウンロードいただくか、お気軽にお問い合わせください。

関連リンク - http://kyusokureitoki.jp/examples/

基本情報液体急速凍結機の導入事例１『精肉』

【液体凍結機の特長】
■通常のエアーブラスト方式に比べて熱伝導率が約20倍
■鮮度を保ったままの急速冷凍が可能
■鮮魚だけではなく、精肉・青果・加工品等さまざまな食品で使用可能

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