液体急速凍結機を導入いただくことで、高品質な冷凍保持で販路拡大に繋がりました。
急速冷凍機『リ・ジョイスフリーザー』は真空パックした食材を-35℃まで低温化したアルコールに浸漬する急速ブライン冷凍機です。
テスト・レンタルサービスも行っていますので、お気軽にお問い合わせください。
京都府 O食品工業様
生たけのこが食べられるのは春先と非常に短い期間で、あとはレトルトや缶詰となってしまいます。
液体凍結機を導入したことにより、年間を通じて春先に限られていた生たけのこの旬の味と風味を、提供することが出来るようになりました。
※詳細はPDFをダウンロードいただくか、お気軽にお問い合わせください。
基本情報液体急速凍結機の導入事例４『生たけのこ』
【液体凍結機の特長】
■通常のエアーブラスト方式に比べて熱伝導率が約20倍
■鮮度を保ったままの急速冷凍が可能
■鮮魚だけではなく、精肉・青果・加工品等さまざまな食品で使用可能
※詳しくは外部リンクをご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
| 価格帯 | お問い合わせください |
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| 用途／実績例 | ※詳しくは外部リンク又はPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。 |
カタログ液体急速凍結機の導入事例４『生たけのこ』
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