液体急速凍結機を導入いただくことで、販路拡大と新商品の開発が進みました。
急速冷凍機『リ・ジョイスフリーザー』は真空パックした食材を-35℃まで低温化したアルコールに浸漬する急速ブライン冷凍機です。
テスト・レンタルサービスも行っていますので、お気軽にお問い合わせください。
千葉県 畜産加工 F社様
極力保存料を使用せず製品を作っているため、冷蔵で1か月以上の保存ができませんでした。
液体凍結機を導入したおかげで、鮮度・美味しさを保ったまま長期保存が可能になりました。
※詳細はPDFをダウンロードいただくか、お気軽にお問い合わせください。
基本情報液体急速凍結機の導入事例５『畜産加工製品（ハム）』
【液体凍結機の特長】
■通常のエアーブラスト方式に比べて熱伝導率が約20倍
■鮮度を保ったままの急速冷凍が可能
■鮮魚だけではなく、精肉・青果・加工品等さまざまな食品で使用可能
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カタログ液体急速凍結機の導入事例５『畜産加工製品（ハム）』
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