加工時間と労力の大幅削減！漬物等の塩漬と脱塩に効果を発揮
多目的撹拌装置「しおまる」の活用事例をご紹介します。
漬物製造過程において本装置を利用すると、塩蔵作業や脱塩作業の
大幅な時間削減を実現できます。
従来法と比較して、重石や振り塩、漬け替えが不要。
500kgを3日で塩蔵できます。
【特長】
■塩蔵作業や脱塩作業の大幅な時間削減を実現
■加工時間と労力の大幅削減
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基本情報多目的撹拌装置しおまる活用事例【漬物の塩蔵作業・脱塩作業】
【塩漬・脱塩の効果（抜粋）】
＜塩漬（古漬原料用）＞
■原料：大根
■原料の重量：30kg～500kg
■所要時間：72時間（3日）
■塩分濃度（原料）：0%⇒20%
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