過熱蒸気でオーブンに驚きの効果！トンネルオーブンに過熱蒸気を加えることで熱源が多様化
『ヒートプラス』は、ガス式トンネルオーブンの遠赤外線を用いた焼成に、
もうひとつの熱源として過熱蒸気を加えた焼成ができる装置です。
これによって、従来の遠赤外線による焼成効果と、過熱蒸気の加熱特性が
相まって、様々な効果が期待できます。
この他にも、遠赤外線ガス式トンネルオーブンの「バンドオーブン」や
「キャタピラオーブン」も取り扱っています。
【特長】
■酸化抑制、食感、風味、色あがりの向上
■生産数を変えずに稼働時間短縮
■生産時間の短縮により人件費、高熱費を削減
■空気より、効率よく大量の熱を食品に与えられる(熱伝達特性)
■製品にあわせ、乾燥させることができる(凝縮～乾燥特性)
■酸化を抑制して加熱できる(低酸素濃度)
※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
基本情報過熱蒸気発生ユニット『ヒートプラス』
【効果事例】
■ピッチを詰めた焼成が可能になった
■焼成時間の短縮
■オーブンの本数が2基から1基に減、50mのオーブンで比較した場合、
生産能力は1.6倍にアップ
■食感がソフトになった
■焼き色が均一に、素材の発色が良くなった
■風味が良くでるようになった
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| 価格帯 | お問い合わせください |
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| 用途／実績例 | ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。 |
取扱企業過熱蒸気発生ユニット『ヒートプラス』
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・食品機械の開発・製造・販売、メンテナンス ・食品の研究開発・製造・販売
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