【分析機器活用事例】石見ワイナリー株式会社様フォス･ジャパン

ワイン醸造に分析機器を活用！長期保存のワインに対してもテイスト変化を可視化可能！

醸造中のマスト、ワインの成分確認に、FOSSの分析装置『OenoFossGO』を
導入した石見ワイナリー株式会社様の活用事例をご紹介します。

同社では、人の味覚では気づけない微量な変化を継続的に確認する方法は
ないかと模索されていました。また、醸造したブドウ果汁のロスを
なくすこともワイナリー経営にとって非常に重要です。

当製品は、スペースを取らずアルコール発酵状況、酸度上昇の有無を
連続的にトレースすることが可能。醸造果汁の状況から早期に次の
アクションを立てることができる、と装置の導入を決められました。

【OenoFossGO　特長】
■前処理不要で、サンプルカップにワインを入れてボタンを押せば
　装置が吸引、測定、排出を自動でおこなう
■タッチパネルで操作するため、これ一台で操作が簡潔
■測定時間：約3分
■測定対象：マスト、ワイン(全般)

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

基本情報【分析機器活用事例】石見ワイナリー株式会社様

【分析装置ラインアップ】
■醸造に関連する40項目以上の成分を測定「WineScan SO2」
■測定成分をカスタマイズできる小型分析装置「OenoFoss」
■ワイン分析装置の校正サンプル「Qkit8」

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カタログ【分析機器活用事例】石見ワイナリー株式会社様

取扱企業【分析機器活用事例】石見ワイナリー株式会社様

フォス･ジャパン株式会社

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