-
-
-
『着香』以外の効果を持つ食品用香料です！
『着香』以外の効果を持つ食品用香料です。 0.1~0.2%程度の添加で食品の風味をコントロールすることが可能です。 【製品ラインナップ】 ○スイートアップオイル 添加することで甘味を増強し…
-
-
-
-
ストローで吸いやすい5mmサイズのナタデココです！
・ストローで吸いやすい 5mm ダイス のナタデココです。 ・低カロリーで食物繊維が豊富でヘルシーなデザートです。 ・タピオカに代わる食感を出す素材としてご検討ください。
-
-
-
-
オランダdeZaan社ブランド脂肪分20~22%のココアパウダーです!
「RICH TERRACOTTA（リッチテラコッタ）」 脂肪分20~22%の製菓用ココアパウダーです。 チョコレート、ナッツ、キャラメル、クリームのノートがあり、ビスケット、ケーキ、パン、アイ…
-
-
-
-
レモンの色・酸味・香りを手軽に付与できるパウダーです！
クエン酸、ビタミンC、香料などをバランスよく配合し、レモンに近い色・味・香りを持った水に溶けやすいパウダーです。 様々なデザートや料理の酸味・風味付けにご使用頂けます。 （無果汁。本品は食品添…
-
-
-
-
砂糖を転化し食品に滑らかさやしっとり感を与えます！
【特徴】 ・ショ糖分解酵素インベルターゼ 製剤です。 ・砂糖をブドウ糖と果糖に転化させるため、砂糖由来のざらつきを抑えしっとり感を付与します。 【用途】 ・0.2%程度の添加でガナッシュを…
-
-
-
-
湿気に強く「泣き」の少ないトッピングシュガーです！
【特徴】 ・特殊な製法で油脂コーティングされた『泣き』の少ない粉糖 です 。 ・均一なコーティングのため、一般的な 粉砂糖と変わらない食味です。 ・解凍後の水分の影響が少ないため冷凍ケーキにもご…
-
-
-
-
業務用ココアパウダー『マイスターカカオパウダーD-21-S』
脂肪分20~22 ％の業務用荷姿の製菓用ココアパウダーです！
【特徴】 ・脂肪分 20 22 ％の製菓用ココアパウダー です。 ・25kg の業務用荷姿で大量生産用の原料として 好適 です。 【用途】 ・ カカオ、チョコレートを使用した製菓、煮込み料…
-
-
-
-
ホイップクリームの離水が抑えられる冷凍ケーキ向けの安定剤製剤です！
【特徴】 ・ ホイップクリーム等の保形性を向上させるパウダー状の安定剤製剤です。 ・ 特に冷解凍時の離水や型崩れの防止に効果があります。 ・素材の味を邪魔しないニュートラルなフレーバーです。 …
-
-
-
-
ぶどう糖を油脂でコーティングした、自動粉掛け機専用のトッピングシュガーです！
自動粉掛け機専用の湿気に強い「泣き」にくいトッピングシュガーです。 一般的な製品に比べ、熱やシェアに強く固着しにくいため、目詰まりを起こしにくく、メンテナンスも容易です。 【特徴】 ・自動粉…
-
-
-
-
製菓用に最適なオリジナルフルーツリキュールをご提案いたします！！
お菓子のコク出しやマスキング用途でリキュールをご使用になる際に、市販のもので、中々イメージに沿った製品が無い…そういったお悩みを解決します。 果汁、香料の取り扱いノウハウから貴社のイメージに沿っ…
-
-
-
-
10mmサイズの白桃果肉がゴロゴロと入ったピーチソースです！
【特徴】 ・国産白桃果肉をふんだんに使用したソース状の製菓原料です。 ・ゼリー、ドリンクの食感出しやクリームへの練込みなどにご使用ください。 ・10mmにカットされた果肉がゴロゴロと入っているた…
-
-
-
-
国産のバラを使用した製菓用の花びら・シロップ製品です。
『バラの花糖漬け』 【特徴】 神奈川県小で栽培されたバラの花びらを一枚一枚丁寧に摘み取り、同じバラから作った「バラの花エキス」に付け込みました。 バラの花びらがデザートを華やかに彩ります。 …
-
-
-
-
国産の桜の花びらを使用した製菓用の花びら・シロップ製品です。
『桜花糖漬け』 神奈川県小田原地区で栽培された桜花を、花びらの形が残るよう丁寧に糖漬けにした製品です。 【特徴】 神奈川県小田原地区で栽培された桜を一輪ずつ丁寧に摘み、同じ桜から作った「桜花エキ…
-
-
-
-
上品な風味と口どけの沖縄県産『和三盆糖』です！
【特徴】 沖縄県産の原料を使用し、県内で製造された和三盆糖です。 高級な砂糖として認知されており、口どけが良く上品な風味とコクがあります。 【用途】 様々な料理、製菓に使う砂糖の置き換えで…
-
-
-
-
乳化剤でコーテイングされたトッピング用のココアパウダー 「泣き」にくく見た目を損ないません
吸湿し見た目を損なうこと（＝泣き）を防止するため、乳化剤でコーティングをしたトッピング用のココアパウダーです。 風味は通常のココアパウダーと遜色ありませんが、吸湿しにくく製菓・製パン、特に保存時…
-
-
-
-
ナッツと混ぜて焼成するだけで簡単にフロランタンが出来上がります
フロランタンのヌガー部分を手軽に再現できるミックス粉です。 ヌガーを作る際の水飴を煮詰める作業が不要なため、時短や品質の安定化に繋がります。 フロランタン以外にもラスクに上掛けたり、焼成したも…
-
-
-
-
小さなロットで新しい製品を展開したい…。1kgからのオリジナル香料でそんなニーズにお応え！
サンアイ化学工業株式会社では、1kgから『食品香料』を取り扱っております。 小さなロットで新しい製品を展開したい…。 1kgからのオリジナル香料でそんなニーズにお応えします。 フルーツ系…
-
-
-
-
焼き菓子、アイスクリームなどに使える転化糖
『トリモリン（TRIMOLINE）』は、結晶のおこりにくい滑らかなペースト状の転化糖です。 トレモリン、トリモリーヌ、トレモリーヌとも呼ばれます。 お菓子に使用することで滑らかさやしっとり感を…
-
-
-
-
フルーツゼリーやプリン向けゲル化剤
当社では、食感にバリエーションを持たせたい、 製品の安定性を向上させたい、現行品ではロットが大きく使いきれないなど さまざまなニーズに対応するオリジナルゲル化剤を取り扱っております。 カップ…
-
-
-
-
沖縄県産原料を使用し、県内で製造された豊かな風味とコクのある加工黒糖
『津梁加工糖微粉末』は、微細な粉末状のため、純黒糖やその他の 加工黒糖に比べ溶解しやすく、製造工程の短縮や作業効率の改善が可能な 加工黒糖です。 一般生菌規格3,000個/g以下で管理されて…
-
-
-
-
菓子全般へのトッピング・デコレーション可能なトッピングシュガー
『琉球和三盆糖 沙羅』は、沖縄県産の和三盆糖を油脂でコーティングした 「泣き」にくいトッピングシュガーです。 一般的な和三盆糖と遜色ない風味と口溶けを有しています。 ご要望の際はお気軽にお…
-
- 表示件数
- 45件
- < 前へ
- 1
- 次へ >
サンアイ化学工業へのお問い合わせ
お問い合わせ内容をご記入ください。
