餃子の皮の包餡時の作業性向上に最適！！上越スターチ

もち米のアルファー化でん粉は保水性が高いので、伸展性・柔軟性が向上し、乾燥ひび割れが抑えられます。

『SSアルファーM』は、もち米の澱粉をアルファー化した製品です。

素材の風味を損なわず、美味しさを引き出すことが可能。
吸水性が強い透明感のあるロングな糊液で、冷水に溶解するだけで
糊化し、老化（離水、ゲル化）が遅く、粘度が安定しています。

餃子皮をはじめ、中華麺やパン、どら焼き、最中種、キムチなど
様々な用途にお使いいただけます。

【特長】
■冷水に溶解するだけで糊化
■吸水性が強い
■老化（離水、ゲル化）が遅く、粘度が安定
■透明感のあるロングな糊液

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

基本情報餃子の皮の包餡時の作業性向上に最適！！

【仕様】
■荷姿：20kg　紙袋
■使用した食品への表示方法（原材料表示例）
・原材料：「澱粉」「でん粉」「米でん粉」など

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

価格帯	お問い合わせください
納期	お問い合わせください
用途／実績例	【用途】 ■餃子皮、ワンタン皮、中華麺、冷凍餃子、パン、米粉パン、どら焼き、　クレープ、最中種、豆菓子、ボーロ、キムチ　など ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。