餃子の皮の冷凍耐性向上にもち米のアルファー化でん粉！！上越スターチ

冷凍によるひび割れ・劣化の抑制効果があります。

『SSアルファーM』は、もち米の澱粉をアルファー化した製品です。

素材の風味を損なわず、美味しさを引き出すことが可能。
吸水性が強い透明感のあるロングな糊液で、冷水に溶解するだけで
糊化し、老化（離水、ゲル化）が遅く、粘度が安定しています。

餃子皮をはじめ、中華麺やパン、どら焼き、最中種、キムチなど
様々な用途にお使いいただけます。

【特長】
■冷水に溶解するだけで糊化
■吸水性が強い
■老化（離水、ゲル化）が遅く、粘度が安定
■透明感のあるロングな糊液

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

関連リンク - http://www.j-starch.co.jp/index.html

基本情報餃子の皮の冷凍耐性向上にもち米のアルファー化でん粉！！

【仕様】
■荷姿：20kg　紙袋
■使用した食品への表示方法（原材料表示例）
・原材料：「澱粉」「でん粉」「米でん粉」など

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

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用途／実績例	【用途】 ■餃子皮、ワンタン皮、中華麺、冷凍餃子、パン、米粉パン、どら焼き、　クレープ、最中種、豆菓子、ボーロ、キムチ　など ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。