【解凍庫導入事例】有限会社郡司義一商店様サンテツ技研

冷凍肉の解凍！ドリップも出ず、変色で捨てることも無くなった事例のご紹介です

有限会社郡司義一商店様は、枝肉を購入し、必要に応じて冷凍品を解凍して
販売しています。

元々は冷蔵庫や場合に応じて流水で解凍していましたが、変色やドリップの
流出でクレームが来ることがあり、解凍品質向上のため解凍機の導入を決定。

流水解凍をして肉の色が悪くなったり、ドリップが出てしまっていましたが、
解凍庫を導入してからはそれらの悩みが無くなりました。

クレームも無くなり、解凍品質が良くなったことを実感していただけました。

【事例概要（一部）】
■導入先：有限会社郡司義一商店様
■導入機器：解凍庫（SE-SCM Turbo)

※詳しくは関連リンクをご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

関連リンク - https://www.depak.jp/case-studies/nasugunji/

基本情報【解凍庫導入事例】有限会社郡司義一商店様

【その他の事例概要】
■課題解決ポイント
　・変色・ドリップの改善
　・歩留りの向上
　・解凍オペレーションの構築
■導入の背景
　・解凍品質向上のために導入
■導入の効果
　・クレームは無くなり、歩留りも向上
　・オペレーションの改善という思わぬメリットも

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用途／実績例	【用途】 ■冷凍肉の解凍 ※詳しくは関連リンクをご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。