グリコ栄養食品株式会社【カロテン色素】黄色が持つイメージを食品に表現可能

最終更新日：2024-03-18 17:12:12.0
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バターやチーズなどの乳製品・卵を始め、パイナップル・マンゴー・さつまいもといったフルーツや野菜のイメージも表現できるカロテン色素

グリコ栄養食品は食品に"彩り"を添える着色料を製造・販売しております。

カロテン色素（β-カロテン、抽出カロテン）はやや赤みのある黄色を色調としていることから、
バターやチーズといった乳製品から卵に合わせた色を表現するのに使用されています。
その他にもパイナップル・バナナ・マンゴー・栗といったフルーツやサツマイモなどの野菜に合わせた色も表現することが可能です。

グリコ栄養食品の商品特長
■合成法またはデュナリエラの全藻より抽出したカロテンを原料とした製剤
■様々な用途に柔軟に対応できる液体（乳化製剤）・液体（油溶性）の商品

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　 ▼ ダウンロード資料の概要 ▼
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■カロテン色素の概要
■グリコ栄養食品の商品ラインナップ紹介
■着色見本と用途例

詳細につきましては、以下URLより弊社HPをご覧ください。
詳細を聞きたい、イメージにあう着色料を選定してほしい、サンプルのございましたら、弊社HPよりお問い合わせください。

関連リンク - https://www.glico.com/nutrition/product/ingredient…

基本情報【カロテン色素】黄色が持つイメージを食品に表現可能

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　 ▼ ダウンロード資料の詳細 ▼
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■カロテン色素の概要について
起源原料、商品の性状、色素成分の一般的特徴（各種耐性について）、商品の色調（実際の画像）についてご紹介しています。
■商品ラインナップ
商品名、性状、色調、機能性（特長）についてご紹介しています。
■食品等への着色見本
掲載情報：
乳製品、卵、黄色のフルーツ・野菜をイメージした洋菓子・焼き菓子・クリームなどへの着色例をご紹介しています。
■その他の用途例について

カロテン色素以外の着色料で、黄色を表現したい方はクチナシ色素に関するイプロスページへ（＊以下URLよりご確認ください）
https://ls.ipros.jp/product/detail/2000762375
カロテン色素以外の着色料で、黄色を表現したい方はベニバナ黄色素に関するイプロスページへ（＊以下URLよりご確認ください）
https://ls.ipros.jp/product/detail/2000762395

価格帯	お問い合わせください
納期	お問い合わせください
用途／実績例	着色可能な例 ■バター・チーズなどの乳製品の色 ■卵の色 ■パイナップル・バナナ・マンゴー・栗などのフルーツの色 ■さつまいもなどの野菜の色用途例菓子類、デザート、冷菓、パン粉、水産練製品、卵加工品、飲料着色見本 ■洋菓子・焼き菓子・和菓子 ■クリーム ■アイス