下田産の金目鯛のアラを原料！静岡県を謳える原料での魚介エキス開発事例をご紹介
菓子製造メーカー様の魚介エキスの開発依頼事例をご紹介します。
静岡県を謳える原料で粉末、エキスいずれかで提案を頂きたいと相談を頂きました。
下田産の金目鯛のアラが安定的に手に入る仕入れが実現できる見込みが立ち、
それを原料に酵素分解をしたエキスをサンプルとして制作し、金目鯛の味も濃厚で、
製品特長が出て良いということで、ご採用のご連絡を頂きました。
【事例概要】
■課題
・静岡県を謳える原料で粉末、エキスいずれか
・年末年始のスポット販売のため「おめでたい」要素
■結果
・下田産の金目鯛のアラを原料としたエキスを提案
・「おめで鯛」で「おめでたい」要素を提案
※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
基本情報【PB・OEM事例】菓子メーカー様 魚介エキス案件
【製品概要】
■製品：金目鯛エキス
■分類： PBエキス、業務用エキス
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| 価格帯 | お問い合わせください |
|---|---|
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| 用途／実績例 | ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。 |
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