株式会社同仁グローカル 【豆知識】アミラーゼ＜酵素の仕事シリーズ＞
- 最終更新日：2024-07-09 15:19:27.0
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デンプン等のグルコシド結合を加水分解する酵素！アミラーゼ活性測定法について詳しく解説
当記事では、アミラーゼについてご紹介しております。
糖質であるデンプン等のグルコシド結合を加水分解する酵素で、動物では
唾液や膵液に、植物ではダイコンなどに含まれています。
また、麹菌や枯草菌などにも含まれ、タカジアスターゼは麹菌から
取り出されたものです。
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基本情報【豆知識】アミラーゼ＜酵素の仕事シリーズ＞
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取扱企業【豆知識】アミラーゼ＜酵素の仕事シリーズ＞
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■脂肪酸分析 ■酵素活性分析・阻害活性分析 ■抗バイオフィルム評価試験 ■製品不良原因調査 ■異物分析 ■抗酸化能試験 ■計量証明及び環境測定分析事業
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